Moscioli del Conero
Die wilden Muscheln aus der Region, ein Presidio Slow Food, werden in ihrer Authentizität serviert, um ein exklusives Erzeugnis der Region Marken zur Geltung zu bringen.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Ancona (AN)
Fischrestaurant im historischen Aufzug von Passetto, mit Blick auf die Adria
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Inneren des Aufzugs von Passetto, dem in den fünfziger Jahren erbauten Wahrzeichen von Ancona, bietet das Ristorante L'Ascensore eine authentische Reise durch die Aromen der Adria. Das Ambiente verbindet maritime Tradition mit rationalistischer Atmosphäre, mit großen traditionellen Fischreusen, die zu Lampen umfunktioniert wurden, und weiten Fensterfronten, die einen atemberaubenden Ausblick schenken. Die Küche feiert lokale Exzellenzen, mit besonderem Augenmerk auf die Moscioli, die wilden Muscheln und Presidio Slow Food. Schlichte Einrichtung, offene Küche und Autorenfotografien des Passetto vervollständigen ein Erlebnis aus Geschmack und Schönheit.
Die Tafel
L'Ascensore hat seinen Sitz im historischen Aufzug von Passetto, der in den fünfziger Jahren erbaut wurde und zum Wahrzeichen von Ancona geworden ist.
Worauf Verlass ist
L'ASCENSORE - RISTORANTE gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
L'ASCENSORE - RISTORANTE ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die wilden Muscheln aus der Region, ein Presidio Slow Food, werden in ihrer Authentizität serviert, um ein exklusives Erzeugnis der Region Marken zur Geltung zu bringen.
Eine Zubereitung, die die adriatische Tradition mit frischen Zutaten interpretiert und nach klassischen Methoden der Meeresküche gekocht wird.
Die Aufschnittwaren werden vor den Augen der Gäste geschnitten, um Frische und Aroma zu garantieren – eine Sorgfalt, die sich über den Fisch hinaus erstreckt.
Trotz der maritimen Ausrichtung bietet das Restaurant ein gutes Angebot an Gerichten für Gäste mit vegetarischer Ernährung.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Die Qualität, die Zubereitung der Zutaten, die Inhaber und die Mitarbeiter bieten einen Service, der mit Sterne-Restaurants vergleichbar ist.»
«Außergewöhnliches Essen, die Aufschnittwaren werden vor einem geschnitten, und die Frische und das Aroma haben mich überzeugt – vielleicht die besten, die ich je gegessen habe.»
«Der Ort ist wunderschön, steil über dem Meer gelegen. Das Essen war auf der Höhe, vor allem die Moscioli und meine Spaghetti alle vongole.»
«Wunderbarer Ort, von den Tischen im Inneren sieht man das umliegende Meer und die Felsen, an denen die Wellen brechen. Guter Fisch, im alten Stil zubereitet.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
2 Bilder · wischen
