Osso buco
Die historische Spezialität von Chef Benjamin Postel, ein Highlight der traditionellen italienischen Küche, zubereitet nach dem klassischen Rezept aus Mailand
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Gastronomie · Knokke-Heist
Italienische Küche und handwerkliche Pizza in Knokke-Heist, mit Meerblick vom Rubensplein
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27105
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Der Ort
Il Rialto bringt die italienische Leidenschaft auf den Rubensplein in Knokke-Heist, mit Blick auf das Meer. Chef Benjamin Postel, anerkannt als einer der besten Pizzabäcker Belgiens und vom Gault Millau ausgezeichnet, führt die Küche mit authentischen Spezialitäten der Tradition: vom Osso buco über die Ravioli di aragosta mit Bisque bis zu Spaghetti alle vongole und Scaloppina milanese. Die Pizzen sind Kreationen eigener Prägung, von der Polpette bis zur Tartuffo, bis hin zur szenischen 3 gondole mit Scampi, Räucherlachs und Meeresfrüchten. Das moderne, klimatisierte Ambiente bietet Blick auf den Platz und den Sonnenuntergang.
Die Tafel
Il Rialto bringt italienische Küche auf den Rubensplein in Knokke-Heist, wo der Meerblick das gastronomische Erlebnis begleitet.
Worauf Verlass ist
Il Rialto gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die historische Spezialität von Chef Benjamin Postel, ein Highlight der traditionellen italienischen Küche, zubereitet nach dem klassischen Rezept aus Mailand
Ravioli kreeft mit Bisque-Sauce, eines der Vorzeigegerichte der Karte, neben den traditionellen Ravioli mit Ricotta und Spinat
Die großen Klassiker der italienischen Tradition, interpretiert mit frischen Zutaten und Techniken, die den Originalrezepten treu bleiben
Einzigartige Kreationen aus dem Holzofen: die Pizza polpette mit italienischen Fleischbällchen, die Pizza del nonno mit süßer und scharfer Salami, die Pizza tartuffo mit Kartoffeln und Trüffelcreme
Der szenische Vorschlag des Küchenchefs, mit Scampi, Räucherlachs und Meeresfrüchten auf handwerklich gefertigtem, im Holzofen gebackenem Teig
Was Gäste sagen
«Accoglienza cordiale, buoni consigli, cibo delizioso e caffè espresso originale cosa si può volere di più?»
«Ottimo, pizza buona, impasto un po' pesante ma ingredienti ottimi»
«Heerlijk gegeten! De zaak is modern en geïnspireerd door Venetië. Overheerlijke pizza en pasta, ontzettend lekker en vers!»
«Excellent accueil, cadre très soigné, les classiques de la cuisine italienne et la quantité très généreuse! La carte des vins est très bien ajusté.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Arbeit
Chef Benjamin Postel bereitet die handwerkliche Pizza nach italienischer Tradition zu und nutzt den Holzofen, um die charakteristische Backweise zu erzielen
Das Menü integriert frische, saisonale Produkte auf kreative Weise, mit Angeboten, die sich nach der Verfügbarkeit vor Ort ändern
Die Arbeit von Chef Benjamin Postel wird im Wettbewerb Pizzaiolo dell'Anno und vom Gault Millau anerkannt
Bilder
3 Bilder · wischen
