Parmigiana di cernia
Die Parmigiana aus Zucchini und Fisch interpretiert den großen neapolitanischen Klassiker in maritimer Lesart und verbindet Zackenbarsch mit Gemüse zu einem überraschenden Ergebnis.
Gastronomie · Napoli (NA)
Neapolitanische risto-pescheria mit frischer Fischküche und Take-away-Service
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Il Re Dei Mari ist eine authentische risto-pescheria (Fischrestaurant mit Fischverkauf) nur wenige Schritte vom Hauptbahnhof von Neapel entfernt, wo sich die neapolitanische Tradition des frischen Fischs mit Einfachheit und Leidenschaft ausdrückt. Die Küche bietet Spezialitäten wie die Parmigiana di cernia, die Paccheri allo scorfano, die knusprige Frittura di paranza und die Spaghetti ai frutti di mare. Die Atmosphäre ist ungezwungen und urwüchsig, mit Take-away-Service und wenigen Sitzplätzen. Die Fischwaren werden täglich ausgewählt und die Gerichte auf der Stelle zubereitet.
Die Tafel
Il Re Dei Mari ist eine risto-pescheria (Fischrestaurant mit Fischverkauf) nur wenige Schritte vom Hauptbahnhof von Neapel entfernt, wo sich die neapolitanische Fischtradition mit Authentizität ausdrückt.
Worauf Verlass ist
Il Re Dei Mari gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Il Re Dei Mari ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Die Parmigiana aus Zucchini und Fisch interpretiert den großen neapolitanischen Klassiker in maritimer Lesart und verbindet Zackenbarsch mit Gemüse zu einem überraschenden Ergebnis.
Die großformatige Pastasorte wird mit Drachenkopf kombiniert, einem Felsenfisch mit weißem, würzigem Fleisch – ein erster Gang, der die neapolitanische Fischküche zum Ausdruck bringt.
Die Spaghetti mit Meeresfrüchten bringen Krebs- und Weichtiere der neapolitanischen Tradition auf den Tisch, zubereitet nach klassischem Rezept.
Die Frittura di paranza mit Tintenfisch folgt der Regel der leichten Knusprigkeit, mit kleinformatigem Fisch, der auf der Stelle frittiert wird.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Fisch frisch direkt entnommen, extreme Köstlichkeit und ausgezeichnete Qualität. 2 Vorspeisen, 2 erste Gänge, 2 Hauptgänge, 3 Dosen, insgesamt 41€!!!»
«Fantastisch, ein kleiner Laden, aber mit AUSSERGEWÖHNLICHEN Gerichten. Allen voran die Parmigiana aus Zucchini und Fisch. Sie kochen fortlaufend, deshalb ist immer alles heiß.»
«Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. Ausgezeichnete Frittura, sehr zuvorkommendes und freundliches Personal!»
«Herzliches und sehr aufmerksames Personal. Gerichte mit hochwertigen Zutaten und überraschenden Kombinationen. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Der Fisch wird jeden Tag ausgewählt, was Frische und Qualität der Fischwaren garantiert.
Alle Gerichte werden auf der Stelle zubereitet, mit fortlaufendem Kochen, das die ideale Serviertemperatur sicherstellt.
Die Küche bietet Verbindungen, die die neapolitanische Tradition mit den Möglichkeiten des frischen Fischs vereinen, mit unerwarteten Ergebnissen wie der Parmigiana aus Zucchini und Fisch.