Handwerklicher Nocino
Traditioneller Likör aus der Emilia, hergestellt aus Walnussschalen nach dem seit über einem Jahrhundert bewahrten Familienrezept. Das Produkt, das in den Zwanzigerjahren das Königshaus für sich gewann.
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Erzeuger · Reggio Emilia (RE)
Handwerklicher Nocino aus monumentalen Nussbäumen von Fosdondo, nach Familienrezept seit 1920
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27069
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Der Ort
IL NOCINO DI ZENO entsteht in Reggio Emilia aus einer Geschichte, die Motorradleidenschaft und bäuerliche Tradition miteinander verknüpft. In den Zwanzigerjahren begleitete der kleine Zeno seinen Vater Aderito, Fahrer von G.D-Motorrädern, und trug dabei stets eine Nuss als Glücksbringer bei sich. Nach jedem Sieg pflanzte er sie bei der Pieve di Fosdondo, wo der fruchtbare Boden das Wachsen monumentaler Bäume begünstigte. Aus den ausgereiften Nüssen jener Bäume schuf Zeno einen Nocino nach einem geheimen Rezept, das sogar das Königshaus für sich gewann.
Die Ursprünge
Die Geschichte des Nocino von Zeno beginnt 1920, als Motorradrennen und der abergläubische Brauch eines Kindes einen Nussbaumhain hervorbrachten, der zur Legende werden sollte.
Worauf Verlass ist
IL NOCINO DI ZENO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
IL NOCINO DI ZENO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
IL NOCINO DI ZENO verwendet Nüsse von den historischen Bäumen in Fosdondo, die auf dem Boden gewachsen sind, den Zeno in den Zwanzigerjahren wählte. Die monumentalen Bäume profitieren von den Eigenschaften des örtlichen Bodens, der für den Walnussanbau besonders günstig ist.
Der Ort Fosdondo bietet ideale bodenkundliche Bedingungen: kühler, leicht saurer Boden, reich an organischen Stoffen und mit guter Wasserversorgung. Eine historische Berufung, die bis in die Römerzeit zurückreicht.
Der Nocino wird nach dem alten Rezept hergestellt, das seit über einem Jahrhundert bewahrt wird – jenem, das Zeno aus den Nüssen seiner Bäume entwickelte. Eine handwerkliche Formel, die die Generationen überdauert und ihre Identität unverändert bewahrt hat.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Traditioneller Likör aus der Emilia, hergestellt aus Walnussschalen nach dem seit über einem Jahrhundert bewahrten Familienrezept. Das Produkt, das in den Zwanzigerjahren das Königshaus für sich gewann.
Die Nüsse stammen von den monumentalen Bäumen des Ortes Fosdondo, die seit 1920 auf dem von Zeno gewählten Boden wachsen. Ein Rohstoff, dessen Wurzeln tief in der Familiengeschichte liegen.
Der Nocino bewahrt das ursprüngliche Rezept, das ihm den offiziellen Dank Seiner Majestät des Königs einbrachte, serviert bei einem Empfang am Hof. Eine Tradition, die auf höchster Ebene Anerkennung fand.
Der Beleg
Bilder
