Pizzette
Die berühmteste Spezialität des Hauses, geschätzt für ihre Knusprigkeit und ihren authentischen Geschmack. Warm serviert, sind sie das Symbolprodukt der Bäckerei und überzeugen Kunden und Besucher durch die Qualität der Verarbeitung.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Milano (MI)
Handwerkliche Bäckerei mit Holzofen im Mailänder Viertel Isola, spezialisiert auf pizzette und focacce
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Il Forno Di Via Pola ist eine handwerkliche Bäckerei im Herzen des Mailänder Viertels Via Pola, gegründet 2010 von Gianluca Ometto. Die Spezialität des Hauses sind die berühmten pizzette, geschätzt für ihre Knusprigkeit und ihren authentischen Geschmack, die einheimische Kunden wie Besucher begeistert haben. Das Angebot umfasst focacce, pizza, frisches Brot und Backwaren, alle mit hochwertigen Zutaten und handwerklichem Können hergestellt. Der Holzofen und der Verkostungsbereich schaffen eine warme, familiäre Atmosphäre, wie sie für eine klassische italienische Bäckerei typisch ist.
Die Tafel
Il Forno Di Via Pola führt seit 2010 die Tradition der handwerklichen Bäckerei im Herzen des Mailänder Viertels Isola fort.
Worauf Verlass ist
Il Forno Di Via Pola gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Il Forno Di Via Pola ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die berühmteste Spezialität des Hauses, geschätzt für ihre Knusprigkeit und ihren authentischen Geschmack. Warm serviert, sind sie das Symbolprodukt der Bäckerei und überzeugen Kunden und Besucher durch die Qualität der Verarbeitung.
Ein umfangreiches Angebot an handwerklich hergestellten focacce, ideal für eine Mittagspause oder einen herzhaften Snack. Die Palette umfasst verschiedene Varianten, allen gemein sind die Frische und die Weichheit des Teigs.
Pizza nach italienischer Tradition zubereitet, im Holzofen gebacken und in verschiedenen Varianten erhältlich. Die Backung im Holzofen verleiht der Pizza eine unverkennbare Knusprigkeit und einen charakteristischen Geschmack.
Verschiedene Brotsorten, die täglich mit hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Die Produktion folgt dem Rhythmus der traditionellen Bäckerei, um stets Frische zu garantieren.
Eine Auswahl süßer Backwaren, die das Angebot der Bäckerei ergänzen und mit derselben handwerklichen Sorgfalt hergestellt werden, die auch den herzhaften Produkten gewidmet ist.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Wir haben angehalten, um die berühmten pizzette zu probieren, sie sind wirklich sehr gut, warm und mit gutem Geschmack. Sehr freundliches Personal, und der Service ist sehr schnell»
«Immer sehr freundlicher Service! Die pizzette? Einfach die besten, die ich je gegessen habe!»
«Die beste Bäckerei von Mailand Isola, immer freundliches und lächelndes Verkaufspersonal, auch in den Momenten mit dem größten Kundenandrang.»
«Die kleinen pizzette sind einfach fantastisch. Sehr herzliches Personal»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Das Herz der Produktion ist der Holzofen, der die Backmethode prägt und den Produkten einen unverkennbaren Geschmack und eine besondere Textur verleiht. Das Backen mit Holzfeuer erfordert Erfahrung und ständige Aufmerksamkeit, um gleichmäßige Ergebnisse zu gewährleisten.
Jedes Produkt entsteht durch eine manuelle Verarbeitung, die die Zeiten und Techniken der traditionellen Bäckerei respektiert. Die handwerkliche Meisterschaft zeigt sich in der Sorgfalt, die jeder Phase der Zubereitung gewidmet wird, vom Teig bis zum Backen.
Die Bäckerei wählt hochwertige Zutaten, um den authentischen Geschmack der typischen italienischen Backwaren zu garantieren. Die Auswahl der Rohstoffe ist der Ausgangspunkt für exzellente Ergebnisse.
