Tortellini bolognesi
Frische gefüllte Pasta nach bolognesischer Tradition zubereitet, Sinnbild der täglichen handwerklichen Arbeit.
Die Stimmen der Gäste
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Gastronomie · Peyron
Authentische bolognesische Küche im Herzen der Camargue, zwischen frischer Pasta und emilianischer Tradition
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27091
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Der Ort
Die Hosteria Chez Dado & Lilly bringt die bolognesische Kochtradition nach Saintes-Maries-de-la-Mer. Dado und Lilly bieten in ihrem familiengeführten Lokal die Spezialitäten der Emilia in handwerklicher Zubereitung: Tortellini, Tagliatelle, Tigelle und Ragù folgen den Originalrezepten der Tradition. Die frische Pasta wird täglich von Hand verarbeitet, während besondere Aufmerksamkeit den Lebensmittelunverträglichkeiten gilt, mit glutenfreier Pasta und vegetarischen Angeboten.
Die Tafel
Dado und Lilly haben sich die Camargue ausgesucht, um die bolognesische Kochtradition zu teilen, die zu ihren Wurzeln gehört.
Worauf Verlass ist
Hosteria Chez Dado & Lilly gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Frische gefüllte Pasta nach bolognesischer Tradition zubereitet, Sinnbild der täglichen handwerklichen Arbeit.
Frische Eierpasta serviert mit traditionellen Saucen, vom Ragù bolognese bis zu saisonalen Beilagen.
Täglich frisch zubereitet und mit Ragù bolognese oder Gorgonzola serviert, nach norditalienischer Tradition.
Die typischen Fladenbrötchen aus Modena, begleitet von ausgewähltem emilianischem Aufschnitt.
Ein Klassiker der norditalienischen Küche, mit sorgfältiger Zubereitung und hochwertigen Zutaten.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Hausgemachte Pasta mit echter bolognesischer Liebe! Die Tortellini muss man wirklich probieren. Gemütliches Ambiente und sehr freundliche Inhaber.»
«Italienische Küche zu 100 %, hervorragendes Essen von den Vorspeisen bis zum Dessert. Fairer Preis und die Inhaber sehr freundlich und hilfsbereit.»
«Wir hatten ein großartiges Abendessen ... und haben gleich für den nächsten Abend wieder reserviert! Man isst hier wirklich gut.»
«Das ist wirklich ausgezeichnete italienische Küche, genauer gesagt aus Bologna. Die Aromen sind die echten.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Pasta wird jeden Tag nach bolognesischer Tradition zubereitet, mit Handarbeit, die die Zeiten und Techniken des emilianischen Handwerks respektiert.
Jedes Gericht folgt den authentischen Rezepturen der bolognesischen und modenesischen Küche, vom Ragù über die Tortellini bis zu den Tigelle, und bewahrt so den Geschmack der regionalen Tradition.
Das Lokal bietet drei Arten von glutenfreier Pasta an, zubereitet mit Wissen um die Bedürfnisse von Zöliakiebetroffenen, sowie vegetarische Gerichte, die auf Authentizität und Leichtigkeit ausgelegt sind.
Bilder
8 Bilder · wischen
