Crudo di mare
Frischeste Austern, Scampi, rote Garnelen, Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch und ausgewählte Weichtiere, auf Eis serviert, wobei das Gleichgewicht der Aromen die Qualität der Rohware zur Geltung bringt
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Altamura (BA)
Fischrestaurant in Altamura mit Meeresvorspeisen, kreativer Küche und ausgewähltem Weinkeller
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
GUSTO D'ALTURA ist ein Fischrestaurant in Altamura, das das Meer ins Herz Apuliens bringt. Die Küche bietet crudi mit Austern, Scampi und roten Garnelen, leichte Frittüren, tentacoli di polpo in salsa und primi mit Hummer, verarbeitet mit Kreativität und Respekt vor der frischesten Rohware. Das Ambiente ist raffiniert, bis ins kleinste Detail gepflegt, mit einem ausgewählten Wein- und Champagnerkeller. Der professionelle Service wird von Direktor Antonio geleitet.
Die Tafel
GUSTO D'ALTURA bringt das Meer direkt nach Altamura und verwandelt das Versprechen mediterraner Tiefe in die Sprache der Tafel.
Worauf Verlass ist
GUSTO D'ALTURA Ristorante gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
GUSTO D'ALTURA Ristorante ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Frischeste Austern, Scampi, rote Garnelen, Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch und ausgewählte Weichtiere, auf Eis serviert, wobei das Gleichgewicht der Aromen die Qualität der Rohware zur Geltung bringt
Eine Zubereitung, die Zartheit und Charakter vereint, mit Kreativität und unter Wahrung der Produktqualität verarbeitet
Leicht und knusprig, überrascht durch Frische und Qualität der Fischauswahl
Gerichte, die den Krustentier durch durchdachte Kombinationen feiern, bei denen die Pasta zum Träger authentischer Meeresaromen wird
Eine sorgfältig kuratierte Auswahl, die es erlaubt, das passende Gericht zu begleiten, mit ausgewählten Etiketten und erlesenen Destillaten wie Marolo
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Frischeste Rohware, mit großem Respekt und Kreativität verarbeitet. Der Service ist tadellos: aufmerksames, professionelles Personal, stets präsent, ohne aufdringlich zu sein.»
«Ein gastronomisches Erlebnis, das das Meer direkt nach Altamura bringt. Wir haben mit einem tadellosen crudo di mare begonnen, frisch und geschmacklich ausgewogen.»
«Ausgezeichneter Service, Antonio und sein Team waren aufmerksam und herzlich. Das Essen war wirklich gut, von hoher Qualität und mit großer Sorgfalt präsentiert. Die Atmosphäre war magisch.»
«Der überaus freundliche Direktor Antonio hat uns tadellos empfangen, wir fühlten uns sofort verwöhnt … das Essen war ein wahrer Genuss für den Gaumen!»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
