Gastronomie · Roma (RM)
Römische Pizza mit langsamer Teigführung und handwerkliche Patisserie zwischen via del Corso und piazza di Spagna
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 17118
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Der Ort
Im Herzen Roms, zwischen der via del Corso und der piazza di Spagna, feiert GRANO - Frutta e Farina die italienische Tradition der Pizza und handwerklicher Backwaren. Das Lokal entstand aus der Begegnung zwischen Freunden und Costa Group, mit einem Atelier, in dem täglich römische Pizzen mit langsamer Teigführung und hoher Bekömmlichkeit zubereitet werden, mit gut porigen Teigen und hochwertigen Rohstoffen. Neben der Pizza reicht das Angebot von Patisserie mit cremigen Desserts und frischem Obst bis zu Joghurt, angereichert mit ganz frischem Obst und Getreide.
Die Tafel
GRANO - Frutta e Farina entstand 2020 aus der Begegnung zwischen Freunden und Costa Group, mit dem Ziel, in die Altstadt von Rom ein gastronomisches Angebot zu bringen, das auf handwerklicher Qualität beruht.
Worauf Verlass ist
GRANO - Frutta e Farina gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
GRANO - Frutta e Farina ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Römische Pizza, zubereitet mit langsamer Teigführung, die ihre hohe Bekömmlichkeit garantiert. Der Teig weist eine ausgeprägte Porung auf und wird in Geschmacksrichtungen wie Trüffel und Pilze, Gorgonzola und Walnüsse angeboten.
Cremige Desserts und Desserts mit frischem Obst, Torten, apulische Patisserie, Brownies und Cheesecake. Umfangreicher Einsatz von Trocken- und Dörrobst, darunter Goji-Beeren mit antioxidativen Eigenschaften.
Vollmilch- oder Magerjoghurt, angereichert mit ganz frischem Obst, Getreide, Krokant, Beerenpürees und Trockenfrüchten, jeweils frisch zubereitet, um Frische und Nährwert zu bewahren.
Brot, zubereitet mit Sesamsamen, reich an Proteinen, Kohlenhydraten und essentiellen Fetten, die dem Produkt Geschmack und Nährwerteigenschaften verleihen.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Pizza mit hervorragendem Teig, sehr gut porig. Ich habe die Pizza mit Trüffel und Pilzen sowie die mit Gorgonzola und Walnüssen gegessen. Der Preis stimmt für ein Qualitätsprodukt.»
«Wir haben zu fünft 2 kg Pizza gegessen und haben es nicht einmal im Magen gespürt! Wirklich sehr gut!»
«Sehr gut, zwei Spritz mit einer Pizzaplatte mit verschiedenen Sorten, alle sehr gut und selbst gemacht, für insgesamt 20 €. Bedenkt man, dass wir uns direkt hinter der piazza di Spagna befinden, fand ich es fair.»
«Der Cannolo mit Pistazie war super, aber bei der Hitze hat mich der Joghurt richtig aufgefrischt.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die römische Pizza wird nach den Zeiten der langsamen Teigführung zubereitet, einem Prozess, der geduldiges Warten erfordert, aber gut porige Teige und hohe Bekömmlichkeit garantiert.
Das hauseigene Atelier ermöglicht es, jeden Tag alle Rezepte handwerklich zuzubereiten, von den Pizzen über die Patisserie bis zu Joghurt und Backwaren.
Das Angebot beruht auf hochwertigen Rohstoffen: ganz frisches Obst für Joghurt und Desserts, Trockenfrüchte mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, Sesamsamen für das Brot, ausgewählte Zutaten für die Pizzen.
