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Gastronomie · Reggio nell'Emilia (RE)
Handwerkliche Eisdiele in Reggio Emilia seit 1918, mit überlieferten Rezepten und zertifizierten Rohstoffen
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 17011
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Der Ort
Die Gelateria Romana führt seit 1918 die Kunst der handwerklichen Eisherstellung in Reggio Emilia fort. In der hauseigenen Werkstatt werden über dreißig Eissorten nach den über Generationen überlieferten Originalrezepten hergestellt, ausschließlich mit hochwertigen Rohstoffen, viele davon italienischer Herkunft mit DOC- und DOP-Zertifizierungen. Für die Cremes wird die Milch der Fattoria Monte di Bebbio verwendet, dieselbe wie für den berühmten Reggiano-Käse. Die Produktion verzichtet auf Emulgatoren, chemische Zusatzstoffe und Farbstoffe und setzt auf Echtheit und authentischen Geschmack.
Die Tafel
Die Gelateria Romana bewahrt seit 1918 die Kunst der handwerklichen Eisherstellung in Reggio Emilia und gibt die Originalrezepte über die Generationen weiter.
Bilder
2 Bilder · wischen
Die Lage
Gelateria Romana ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Gelateria
Leistungen und Ausstattung
Die Auswahl reicht von Frucht- bis Cremeeis, alles in der hauseigenen Werkstatt ohne Emulgatoren oder Farbstoffe hergestellt. Jede Sorte entsteht aus zertifizierten Rohstoffen, für eine natürliche Cremigkeit und ein Gleichgewicht zwischen Süße und Geschmacksintensität.
Die Granitas folgen der sizilianischen Tradition und werden handwerklich zubereitet, um die körnige Konsistenz und den frischen Fruchtgeschmack zu bewahren. Ein Angebot, das die Eistradition mit der Frische von Eiszubereitungen verbindet.
Die Eistorten und Halbgefrorenen können mit den bevorzugten Sorten personalisiert werden oder traditionellen Rezepten wie dem Stracchino della Duchessa (Halbgefrorenes nach Duchessa-Rezept) folgen. Jede Zubereitung wird auf Bestellung angefertigt, wobei Schichten und Geschmacksrichtungen nach Kundenwunsch zusammengestellt werden.
Der Eiswagen der Gelateria Romana bringt das handwerkliche Angebot zu Feierlichkeiten, Veranstaltungen und Volksfesten. Sechs wählbare Sorten und die Fähigkeit, über dreihundert Eisportionen zu servieren, machen den Service für Anlässe jeder Größe geeignet.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Absolut hervorragendes Eis, nicht süß, genau richtig cremig. Man merkt, dass es mit hochwertigen Zutaten gemacht ist.»
«Ein Halbgefrorenes, das mich in meine Kindheit zurückversetzt hat, als die Großmutter mir das legendäre Stracchino della Duchessa brachte! Beim ersten Löffel spürte ich Geschmack und Aroma, die die Erinnerung wachrief.»
«Sehr gute Granita und auch das Eis. Die Sorte Giovanna ist großartig, gerade weil sie nicht zu süß und daher nicht übertrieben ist.»
«Am Sonntagnachmittag habe ich eine Millefoglie-Eistorte gekauft und sie war wirklich sehr gut! Die Mitarbeiterin am Tresen war sehr freundlich und kompetent.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Werkstatt
In der hauseigenen Werkstatt werden die Originalrezepte befolgt, die von den Generationen überliefert wurden, die die Eisdiele seit 1918 geführt haben. Jede Zubereitung respektiert die Verhältnisse und Methoden, die den Charakter der Produktion geprägt haben.
Die Zutaten stammen aus italienischen Lieferketten mit DOC- und DOP-Zertifizierungen. Die Milch kommt von der Fattoria Monte di Bebbio, eine Garantie für dieselbe Qualität, die für den Reggiano-Käse verwendet wird, während Früchte und andere Bestandteile Ursprungsbezeichnungen tragen.
Die Produktion verzichtet auf Emulgatoren, chemische Zusatzstoffe und Farbstoffe. Die Cremigkeit und die Farbe des Eises entstehen ausschließlich aus den Rohstoffen, für ein Ergebnis, das Echtheit und natürlichen Geschmack in den Vordergrund stellt.
Worauf Verlass ist
Gelateria Romana gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
