Norma 2.0
Die Neuinterpretation der klassischen Norma mit intensiven und zugleich ausgewogenen Aromen, Spezialität des Hauses, geschätzt für die Fähigkeit, jede Zutat zur Geltung zu bringen.
Gastronomie · Desenzano del Garda (BS)
Die Stimmen der Gäste
Bisher 2 Stimmen
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Handwerkliche Pizzeria mit lang gereiftem Teig und ausgewählten Zutaten in Desenzano del Garda
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Weiterlesen
Der Ort
Fragrante ist eine Pizzeria, entstanden aus der Freundschaft zwischen Fabio, Pizzabäcker mit über zwanzig Jahren Erfahrung, und Luca. Das Lokal bietet Gourmet-Pizzen mit lang gereiftem Teig und ausgewählten, hochwertigen Zutaten wie frischen Thunfischfilets und knusprig separat gebratenem Guanciale. Zu den Spezialitäten zählen die Norma 2.0, die Tropea mit karamellisierten Zwiebeln und Thunfisch sowie die Focaccia mit Lachs in Teriyaki-Sauce. Das moderne Lokal bietet Platz für etwa neun Tische unter dem Portikus, der Service ist vorwiegend auf Mitnahme ausgerichtet.
Die Tafel
Fragrante ist eine Pizzeria in Desenzano del Garda, entstanden aus der Begegnung zwischen Fabio, Pizzabäcker mit über zwanzig Jahren Erfahrung, und Luca.
Worauf Verlass ist
Fragrante gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Fragrante ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Neuinterpretation der klassischen Norma mit intensiven und zugleich ausgewogenen Aromen, Spezialität des Hauses, geschätzt für die Fähigkeit, jede Zutat zur Geltung zu bringen.
Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und reichlich Thunfischfilets, eine Kombination, die die Süße der Zwiebeln und die Frische des Fisches unterstreicht.
Ein Gourmet-Angebot, das die Weichheit der Focaccia mit der Feinheit des Lachses verbindet, verfeinert durch die fernöstliche Note der Teriyaki-Sauce.
Angebote für alle, die Pizzen ohne Fleisch und Fisch suchen, mit derselben Sorgfalt bei der Zutatenauswahl zubereitet.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Die Qualität der verwendeten Zutaten ist unbestreitbar exzellent und in jedem Bissen spürbar. Das Personal erwies sich als äußerst professionell, freundlich und aufmerksam gegenüber den Wünschen der Gäste.»
«Leichter, duftiger und super verdaulicher Teig. Erstklassige Zutaten und Aromen, die besonders bei der Norma explodieren, dabei aber ausgewogen bleiben.»
«Der Teig ist ein Meisterwerk an Leichtigkeit: eine Verdaulichkeit wie nie zuvor erlebt, man beendet das letzte Stück und wäre sofort bereit, noch eines zu bestellen.»
«Pizza mit Thunfischfilets und karamellisierten Zwiebeln: eine wirklich besondere und äußerst schmackhafte Kombination. Ich glaube, das ist die beste Pizza, die ich je gegessen habe.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Der Teig wird handwerklich nach verlängerten Reifezeiten zubereitet, um eine leichte und gut verdauliche Pizza zu erhalten.
Jede Zutat wird nach Qualität ausgewählt: Die Thunfischfilets sind frisch, der Guanciale wird separat gebraten, bis er knusprig ist, die Zwiebeln werden karamellisiert.
Pizzabäcker Fabio bringt über zwanzig Jahre Handwerk in die Zubereitung ein und übersetzt Technik in Pizzen mit duftigem Rand und weichem Kern.