Toskanisches Brot und Varianten
Das toskanische Brot wird nach traditionellem Rezept hergestellt, ergänzt durch Vollkorn-, Mehrkorn- und Grieß-Brot. Das nachmittägliche Backen garantiert beständige Frische.
Die Stimmen der Gäste
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Erzeuger · Brisighella (RA)
Handwerksbäckerei in Brisighella mit italienischen und albanischen Spezialitäten
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
In Brisighella, in der Via delle Volte, verkörpert der Forno Pasticceria Zeqiri eine Begegnung zwischen italienischer Tradition und albanischer Kultur. Die Familie Zeqiri führt eine handwerkliche Werkstatt, in der das Brot auch nachmittags frisch gebacken wird und das Byrek neben Cantucci und toskanischem Brot seinen Platz hat. Die vom Geschäft aus einsehbare Werkstatt erzählt jeden Tag von der Kunst des handwerklichen Backens und der Konditorei.
Der Ursprung
Worauf Verlass ist
FORNO PASTICCERIA ZEQIRI gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Der Forno Pasticceria Zeqiri entsteht aus der Begegnung zwischen italienischer Handwerkstradition und den albanischen Wurzeln der Familie, die ihn führt.
Die Lage
FORNO PASTICCERIA ZEQIRI ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Der Forno Pasticceria Zeqiri arbeitet mit einer handwerklichen Werkstatt, die vom Geschäft aus einsehbar ist. Die Verarbeitung erfolgt täglich, mit Techniken, die die natürlichen Zeiten der Brot- und Konditoreiherstellung respektieren.
Das Brot wird auch nachmittags frisch gebacken, sodass warmes Produkt während des gesamten Tages verfügbar ist. Diese Entscheidung in der Produktion unterscheidet den Betrieb im Gebiet.
Die Familie Zeqiri vereint die Beherrschung italienischer Rezepte, vom toskanischen Brot bis zu den Süßspeisen der regionalen Tradition, mit der Zubereitung des albanischen Byrek, einer Spezialität, die eine spezifische Verarbeitung des Teigblatts erfordert.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Das toskanische Brot wird nach traditionellem Rezept hergestellt, ergänzt durch Vollkorn-, Mehrkorn- und Grieß-Brot. Das nachmittägliche Backen garantiert beständige Frische.
Das Byrek stellt die Verbindung zu den albanischen Wurzeln der Familie dar. Diese Spezialität aus gefülltem Blätterteig wird handwerklich nach der ursprünglichen Tradition zubereitet.
Die Cantucci werden nach handwerklicher Methode hergestellt, unter Beachtung des toskanischen Rezepts. Die Verarbeitung folgt den traditionellen Techniken, die Knusprigkeit und Geschmack garantieren.
Die Konditoreiproduktion umfasst handwerkliche Kekse, süße Grissini und Süßspeisen wie Sbrisolona mit Ricotta und Amaretti, hergestellt in der Werkstatt des Betriebs.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Wir sind während einer Fahrradtour in Brisighella auf diesen Bäcker gestoßen. Wir haben das Burek probiert!!! Absolut fabelhaft, dazu auch süße Grissini, sehr lecker.»
«Von außen wirkt es nicht besonders, aber die Produkte sind ausgezeichnet. Das toskanische Brot ist besser als das, was ich oft in Florenz finde. Besonders die Cantucci sind sehr lecker.»
«Ein kleines Geschäft, in dem man von einem uralten Duft und mit Freundlichkeit empfangen wird; die gut sichtbare Werkstatt daneben ließ mich in meine Vergangenheit eintauchen.»
«Großartige Bäckerei, handwerkliche Werkstatt, echte und köstliche Produkte, vor allem aber fantastische Inhaber, freundlich, ehrlich und sehr großzügig.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.