Saisonale Küche
Gerichte aus ausgewählten, saisonalen Zutaten, begleitet von einer reichen Auswahl an Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und Spirituosen.
Gastronomie · Pavullo Nel Frignano (MO)
Restaurant, Weinhandlung und Feinkost im modenesischen Apennin
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10087173
Weiterlesen
Der Ort
FERMENTO 682 in Pavullo Nel Frignano vereint Restaurant, Weinhandlung und Feinkost in einem modernen, eleganten Ambiente. Die Küche bietet Gerichte aus ausgewählten, saisonalen Zutaten, begleitet von erlesenen Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und Spirituosen. Die Weinhandlung bietet geführte Verkostungen, während das Feinkostgeschäft typische Produkte des modenesischen Apennin präsentiert: hausgemachte Marmeladen, Honig lokaler Imker, Aceto Balsamico di Modena IGP, Käse und Wurstwaren.
Die Tafel
FERMENTO 682 in Pavullo nel Frignano entsteht als Treffpunkt von Restaurant, Weinhandlung und Feinkost.
Worauf Verlass ist
FERMENTO 682 gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
9 Bilder · wischen
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Gerichte aus ausgewählten, saisonalen Zutaten, begleitet von einer reichen Auswahl an Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und Spirituosen.
Der authentische Aceto Balsamico di Modena, eine der Exzellenzen im Feinkostgeschäft.
Im Werden · Die Arbeit
Das Feinkostgeschäft entsteht aus der Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern und Betrieben, die die Philosophie teilen, Rohstoffe aufzuwerten und handwerkliche Verarbeitungsmethoden zu respektieren.
Jedes Produkt wird sorgfältig nach Qualität, Echtheit und Verbundenheit mit dem Gebiet des modenesischen Apennin ausgewählt.
Die Weinhandlung bietet erlesene Etiketten und organisiert geführte Verkostungen, die die Entdeckung der Weine begleiten.
