Pizza napoletana
Teig mit langer Gärzeit, ausgeprägtem und weichem Cornicione (Pizzarand): Die Pizza folgt den Regeln der neapolitanischen Tradition, gebacken im Ofen bei hoher Temperatur.
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Gastronomie · Erba (CO)
Neapolitanische Pizza und authentische römische Küche in Erba
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
DA' JE PEPPO in Erba bringt in die Provinz Como die Begegnung zweier Traditionen aus Mittel- und Süditalien: die neapolitanische Pizza mit ihrem weichen Teig und dem charakteristischen hohen, von Luftblasen durchzogenen Cornicione, und die Gerichte der römischen Küche wie Carbonara und Gricia, zubereitet mit Pecorino Romano. Das Lokal bietet zudem typische Frittüren und ermöglicht die Online-Bestellung zum Mitnehmen oder zur Lieferung.
ZWEI TRADITIONEN, EINE LEIDENSCHAFT
Da' Je Peppo entsteht aus der Begegnung zweier italienischer gastronomischer Traditionen: der neapolitanischen Pizza und der Gerichte der römischen Küche, unter demselben Dach.
Worauf Verlass ist
DA’ JE PEPPO Pizza, Pasta…Fantasia gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
5 Bilder · wischen
Die Lage
DA’ JE PEPPO Pizza, Pasta…Fantasia ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Teig mit langer Gärzeit, ausgeprägtem und weichem Cornicione (Pizzarand): Die Pizza folgt den Regeln der neapolitanischen Tradition, gebacken im Ofen bei hoher Temperatur.
Römisches Pastagericht, zubereitet mit Ei, Guanciale (italienischer Schweinebackenspeck) und Pecorino. Keine Sahne, keine Varianten: Das Rezept bleibt das von der römischen Küche festgelegte.
Gilt als Vorläuferin der Amatriciana und vereint knusprigen Guanciale und Pecorino Romano ohne Tomaten. Kurze oder lange Pasta, je nach Verfügbarkeit.
Tomatensauce, Guanciale und Pecorino, bevorzugt mit Bucatino oder Rigatone. Gericht aus Mittelitalien mit anerkannter traditioneller Bezeichnung.
Reiskroketten mit Sugo und zerlaufendem Mozzarella-Kern, frittiert und warm serviert. Klassischer römischer Street Food, auch geeignet für alle, die vor dem Hauptgericht etwas teilen möchten.
Papiertüte mit einer Auswahl an frittierten Spezialitäten, nach kampanischer Tradition. Geselliges Format, gedacht zum Teilen bei Tisch.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Eine so gute Pizza habe ich schon lange nicht mehr gegessen! Das Lokal ist klein, aber super einladend und gepflegt.»
«Ausgezeichnete Frittura all'italiana, gefolgt von Amatriciana und Gricia. Alles sehr lecker!!!»
«Die Pizzen sind fantastisch, der Teig leicht wie eine Feder.»
«Beste Pizza unserer zweiwöchigen Italienreise. Ich bin so froh, dass wir dieses Juwel gefunden haben.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
TREUE ZUR TRADITION, FREIHEIT DER WAHL
01
Die Speisekarte vereint erkennbare Rezepte der römischen Tradition, dargeboten unter Beachtung ihrer unverwechselbaren Zutaten und Zubereitungsweisen.
02
Neben den Pastagerichten folgt die Pizza den Regeln der neapolitanischen Tradition, mit Sorgfalt für den Teig und die Besonderheiten, die diesen Stil ausmachen.