Baccalà al mirto
Das Gericht steht für die Verschmelzung der beiden Traditionen: Der Stockfisch der ligurischen Küche trifft auf sardische Myrte in einer Zubereitung, die Technik und typischen Rohstoff vereint
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Gastronomie · Vado Ligure (SV)
Ristorante-trattoria mit ligurischer und sardischer Küche in Vado Ligure
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27271
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Der Ort
Domo Mea Ristorante-Trattoria in der Via Ferraris 101 in Vado Ligure bietet eine faszinierende Begegnung zweier gastronomischer Traditionen des Mittelmeers: der ligurischen und der sardischen. Das Lokal verkörpert eine schlichte, aber authentische Küchenphilosophie, die auf der Auswahl echter Rohstoffe und der Wertschätzung typischer Aromen beruht. Die Speisekarte reicht von Fischgerichten bis zu vegetarischen Vorschlägen, mit einem wöchentlichen Mittagsangebot zum Festpreis und einer umfangreicheren Karte an den Wochenenden. Verfügbar für private Veranstaltungen und Themenabende, auf Reservierung.
Die Tafel
Domo Mea Ristorante-Trattoria in Vado Ligure lässt zwei gastronomische Traditionen des Mittelmeers miteinander in Dialog treten.
Worauf Verlass ist
DOMO MEA RISTORANTE - TRATTORIA gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
4 Bilder · wischen
Die Lage
DOMO MEA RISTORANTE - TRATTORIA ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Das Gericht steht für die Verschmelzung der beiden Traditionen: Der Stockfisch der ligurischen Küche trifft auf sardische Myrte in einer Zubereitung, die Technik und typischen Rohstoff vereint
Spezialitäten aus frischem Fisch, nach mediterraner Tradition zubereitet mit modernen Interpretationen, die die Qualität des Rohstoffs zur Geltung bringen
Gerichte, die die ligurische Tradition mit frischem Gemüse und saisonalen Zutaten neu interpretieren, begleitet von glutenfreien Optionen auf Anfrage
Besondere Veranstaltungen mit Wurstwaren und Käse der Insel, Culurgiones, Spanferkel und Seadas, für eine Reise in die Gastronomie Sardiniens
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Großartige sardische Küche und unendliche Freundlichkeit. Auch das Mittagsmenü unter der Woche ist stets sorgfältig zubereitet und preiswert. Ausgezeichnete Weinkarte.»
«Personal und Inhaber sehr freundlich, ausgezeichnete Küche, jedes Gericht mit Sorgfalt und frischesten Zutaten zubereitet. Sauberes und einladendes Lokal.»
«Menü mit sardischen und ligurischen Gerichten, mit hochwertigen Rohstoffen und optisch ansprechender Anrichtung. Alles ausgezeichnet, aber besondere Erwähnung verdient sicherlich der Baccalà al mirto.»
«Endlich ein Stück Sardinien in Ligurien. Schönes, sauberes Lokal, aus dem man nicht mit übelriechender Kleidung herauskommt, aufmerksamer und freundlicher Service, traditionelle Küche mit typisch sardischen Produkten.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.