Porchetta
Die Hauptspezialität des Unternehmens: Die Porchetta von De Mori wird handwerklich verarbeitet und bei niedriger Temperatur gegart, um die charakteristische Zartheit zu erreichen. Spitzenprodukt der Produktion.
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Erzeuger · Albignasego (PD)
Bei niedriger Temperatur gegartes Fleisch in Albignasego seit 1970
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 5165
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Der Ort
De Mori SRL führt seit 1970 eine Familientradition fort, die inzwischen die dritte Generation erreicht hat. Gegründet von Ottavio De Mori in Albignasego, hat sich das Unternehmen auf die handwerkliche Verarbeitung von bei niedriger Temperatur gegartem Fleisch spezialisiert: Porchetta, Pulled Pork, Roast Beef und weitere Spezialitäten aus Schwein, Rind und Geflügel. Jedes Produkt wird mit frischen Gewürzen zubereitet und langsam gegart, um Zartheit und Geschmack zu bewahren, ganz ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Gluten. Die Erzeugnisse von De Mori erreichen Privatkunden und den Großhandel in den Provinzen Padua, Venedig, Treviso und Rovigo.
Der Ursprung
De Mori Specialità Porchetta ist seit 1970 in Albignasego tätig, gegründet von Ottavio De Mori.
Worauf Verlass ist
De Mori Specialità Porchetta gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
De Mori Specialità Porchetta ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
De Mori Specialità Porchetta verarbeitet ausgewählte Stücke von Schwein, Rind, Kalb, Huhn und Truthahn, ausgesucht nach Qualität und sensorischen Eigenschaften.
Jedes Fleisch wird handwerklich mit frischen Gewürzen zubereitet, ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Glutamate oder Polyphosphate.
Der Garprozess erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen, eine Technik, die die Zartheit des Fleisches bewahrt und den natürlichen Geschmack der Erzeugnisse intakt hält.
Alle Produkte von De Mori sind glutenfrei, eine Eigenschaft, die sie auch für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen bei Zöliakie geeignet macht.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Die Hauptspezialität des Unternehmens: Die Porchetta von De Mori wird handwerklich verarbeitet und bei niedriger Temperatur gegart, um die charakteristische Zartheit zu erreichen. Spitzenprodukt der Produktion.
Ein Schweinefleischerzeugnis aus ausgewählten Stücken, das den internationalen Geschmack der amerikanischen Tradition mit italienischer Handwerkskunst verbindet.
Bei niedriger Temperatur gegartes Rindfleischerzeugnis, das dank der langsamen Garmethode Zartheit und natürlichen Fleischgeschmack bewahrt.
Kalbfleisch, handwerklich mit frischen Gewürzen zubereitet und nach der Methode von De Mori gegart, ohne Konservierungsstoffe und ohne Gluten.
Bei niedriger Temperatur gegarte Hühner- und Truthahnerzeugnisse, erhältlich für den Direktverkauf an Privatkunden und den Handel.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Kompetenter Inhaber, sehr freundlich und hilfsbereit. Porchetta von ausgezeichnetem Niveau: bei unserem Fest serviert, war sie ein großer Erfolg!»
«Eine großartige Porchetta. Sehr höfliches und hilfsbereites Personal.»
«Sehr gute Porchetta, würzig und schmackhaft. Sehr freundlicher und äußerst professioneller Inhaber.»
«Porchetta und Roast Beef vom Feinsten»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
2 Bilder · wischen
