Pici al tartufo
Von Hand gezogene frische Pasta, mit reichlich Trüffelscheiben verfeinert, die dem Gericht ihren Duft und Charakter verleihen – von Stammgästen zu den besten Kostproben gezählt
Gastronomie · Città della Pieve (PG)
Umbrisch-toskanische Küche und Fischspezialitäten im historischen Zentrum von Città della Pieve
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Herzen der Altstadt von Città della Pieve bietet Da Laura Ristorante eine Küche, die die umbrisch-toskanische Tradition mit einer erlesenen Speisekarte aus frischem Fisch verbindet. Zu den Spitzengerichten zählen die Pici al tartufo, zubereitet mit hausgemachter Pasta und großzügigen Trüffelscheiben, sowie Wildspezialitäten wie das geschmorte Wildschwein, gefülltes Kaninchen und Perlhuhn. Die Familienführung sorgt für einen herzlichen und aufmerksamen Empfang, während die Sommerveranda einen angenehmen Rahmen für laue Abende bietet.
Die Tafel
DA LAURA RISTORANTE liegt zentral im historischen Zentrum von Città della Pieve, wo die Familienführung für einen direkten und aufmerksamen Empfang sorgt.
Worauf Verlass ist
DA LAURA RISTORANTE gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
DA LAURA RISTORANTE ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Von Hand gezogene frische Pasta, mit reichlich Trüffelscheiben verfeinert, die dem Gericht ihren Duft und Charakter verleihen – von Stammgästen zu den besten Kostproben gezählt
Handwerklich hergestellte Pastaformate, nach traditioneller Art mit dem toskanischen Aglione zubereitet, in einer würzigen und kraftvollen Balance
Wildspezialität mit langer Garzeit, die besonders zartes Fleisch hervorbringt, treu der jagdlichen Tradition des Gebiets
Gefüllte Wildgerichte nach umbrischem Rezept, Ausdruck der bäuerlichen Küche, mit Sorgfalt neu interpretiert
Speisekarte mit frischem Meeresfisch, die das Angebot der Fleischgerichte ergänzt und je nach Marktverfügbarkeit variiert
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Beim Spaziergang durch den Ort wurden wir von dem Duft angezogen, der aus dem Lokal strömte. Die Gerichte, die wir bestellt haben, waren meisterhaft zubereitet!»
«Als leidenschaftlicher Esser von Pici/Umbrichelli all'aglione kann ich sagen, dass die gestern gegessenen sicherlich zu den besten gehörten, die ich je hatte. Auch das Wildschwein war butterzart.»
«Wirklich ausgezeichnete Erfahrung, sowohl was die Vielfalt und Qualität der Gerichte betrifft, als auch die Freundlichkeit und Sympathie des Inhabers.»
«Sehr einladendes Lokal in der Altstadt, der Inhaber sehr freundlich und die Küche ausgezeichnet. Die Preise sind mehr als fair.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Pici und Umbrichelli werden handwerklich in der Werkstatt des Restaurants zubereitet, nach traditioneller manueller Technik, die Zeit und Präzision beim Ausziehen der Pasta erfordert
Die Fischkarte richtet sich nach der Marktverfügbarkeit und der Frische der Zutaten, die ausgewählt werden, um neben den Fleischgerichten eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten
Das Wildfleisch wird mit langen, sorgfältigen Garzeiten zubereitet, unter Beachtung der traditionellen Rezepte, die Zartheit und vollen Geschmack hervorheben