Tagliarini al tartufo
Die Spezialität des Hauses, handgemachte frische Pasta mit Trüffel, ein Gericht, das die Gäste des Restaurants begeistert hat
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Colonia
Raffinierte italienische Küche in der Kölner Altstadt
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 25839
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Der Ort
Culinarius In-Biss by Federico bringt die italienische Kochtradition ins Herz von Köln. Die Familie Rattotti hat die Apostelnstraße im Stadtviertel Altstadt-Nord gewählt, um eine Küche anzubieten, die hausgemachte frische Pasta und sorgfältig zubereitete Pizza zelebriert. Das intime, familiäre Ambiente vervollständigt zusammen mit einer sorgfältigen Auswahl italienischer Weine ein kulinarisches Erlebnis, das die italienische Gemeinschaft und die Kölner Bürger überzeugt hat.
Die Tafel
In der Altstadt von Köln bietet Culinarius In-Biss by Federico die raffinierte Küche der italienischen Tradition.
Worauf Verlass ist
Culinarius In-Biss by Federico gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Spezialität des Hauses, handgemachte frische Pasta mit Trüffel, ein Gericht, das die Gäste des Restaurants begeistert hat
Frische Pasta mit Pfifferlingen, eine der Spezialitäten, die für die raffinierte Küche des Restaurants steht
Mit Sorgfalt zubereitete Pizza, vollendet mit Parmaschinken
Klassische Vorspeise der italienischen Tradition, angeboten unter den Eröffnungsgängen des Mahls
Auswahl an Wurstwaren und Spezialitäten der toskanischen Tradition
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Spettacolare esperienza, assolutamente da provare i tagliarini al tartufo. Angelica e Federico ci hanno accolti calorosamente nel loro splendido ristorante.»
«Interni semplici ma appena arrivati gli antipasti ve ne siete già dimenticati, le porzione sono più che sufficienti. Un'ampia scelta di vini lo completa»
«Frederico ist für unsere Familie einer der besten Italiener in der Stadt. Perfekt Küche und Service bei jedem Besuch.»
«Culinarius ist einfach fantastisch! Besonders die hausgemachte Pasta und die Weinauswahl haben mich begeistert.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die frische Pasta wird handwerklich im Restaurant zubereitet, von der Herstellung des Teigs bis zum Ziehen der Tagliarini und Tagliatelle
Das kulinarische Angebot folgt der italienischen Tradition mit einem raffinierten Ansatz, fernab der mediterranen Massenküche
Die Weinkarte bietet eine breite Auswahl an italienischen Etiketten und Spirituosen, sorgfältig ausgewählt, um die Gerichte zu begleiten
Bilder
2 Bilder · wischen
