Mozzarella und frische Milchprodukte
Das Herzstück des Käseangebots: Mozzarella, Burrata, Stracciatella, Ricotta und Scamorza, frisch hergestellte Produkte, die den Ruf des Hauses prägen.
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Erzeuger · Bari (BA)
Handwerkliche Käserei mit eigener Produktion frischer Milchprodukte und typisch apulischer Käse
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 14087
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Der Ort
Caseificio Lattenatura verbindet die apulische Käsetradition mit direktem Verkauf und Verzehr, mit zwei Verkaufsstellen in Bari. Die Stracciatella ist eines der symbolträchtigsten Produkte, zusammen mit einer vollständigen Palette frischer Milchprodukte, die nach traditionellen Rezepten hergestellt werden. Das Angebot wird durch handwerklich hergestelltes Eis abgerundet, in einer Form, die kurze Lieferketten und die Qualität der Rohstoffe zur Geltung bringt. Die beiden Standorte, in der Via Caduti di Nassyria und an der Lungomare Armando Perotti, ermöglichen es, die Produkte frisch zubereitet zu genießen.
In Apulien
Worauf Verlass ist
Caseificio Lattenatura gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Caseificio Lattenatura entstand aus der direkten Erfahrung in Produktion und Verkauf von Milchprodukten, mit Wurzeln in Valenzano und später einer festen Präsenz in Bari.
Bilder
23 Bilder · wischen
Die Lage
Caseificio Lattenatura ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · In der Käserei
Mozzarella, Burrata, Stracciatella und Ricotta haben unterschiedliche Eigenschaften, die spezifisches Fachwissen erfordern. Lattenatura richtet sein Angebot an der Fähigkeit aus, diese Unterschiede zu erkennen und zur Geltung zu bringen.
Die Frische der Milchprodukte hängt ebenso von der Auswahl wie von der täglichen Handhabung ab. Jedes Produkt wird so gelagert und behandelt, dass Konsistenz und Qualität bis zum Verkauf erhalten bleiben.
Die Spezialitäten der apulischen Käsetradition nehmen im Angebot einen zentralen Platz ein. Die Auswahl bevorzugt Erzeugnisse aus der Region und stellt so die Kontinuität zwischen Rohstoff und lokaler gastronomischer Kultur her.
Zu den Milchprodukten gesellen sich Wurstwaren, Focaccia und fertige Feinkostzubereitungen. Der Kunde kann an der Theke einkaufen, zum Mitnehmen wählen oder direkt im Lokal in Bari verzehren.
Von der Frischetheke
Leistungen und Ausstattung
Das Herzstück des Käseangebots: Mozzarella, Burrata, Stracciatella, Ricotta und Scamorza, frisch hergestellte Produkte, die den Ruf des Hauses prägen.
Neben den frischen Produkten eine Auswahl an Käse und weiteren Käsespezialitäten, die das Angebot erweitern und unterschiedlichen Ansprüchen an Reifegrad und Charakter gerecht werden.
Eine Auswahl an Wurstwaren und fertigen Gerichten für alle, die etwas Herzhaftes zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen suchen, ergänzt durch herzhafte Zubereitungen der apulischen Tradition.
Backwaren der apulischen Tradition, ideal für einen schnellen Snack oder als Begleitung zum Einkauf an der Theke, auch zum Mitnehmen erhältlich.
Ein süßes Angebot für verschiedene Tageszeiten: Desserts, saisonale Spezialitäten und Frühstücksprodukte ergänzen den Café-Service.
Der Café-Service macht den Ort zu jeder Tageszeit zu einem geeigneten Ort für eine Pause und verbindet das gastronomische Angebot mit einem alltäglichen, informellen Rahmen.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Käserei mit eigener Produktion von Milchprodukten, Scamorza und typisch apulischen Frischkäsen. Ausgezeichnete Sauberkeit und Hygiene.»
«Sie verkaufen Büffelmozzarella, der direkt aus Neapel kommt, der einzige Büffelmozzarella in Bari und Umgebung, wirklich gut, ausgezeichnet und köstlich.»
«Eine wahre Geschmacksexplosion. Was an der Theke ausgestellt ist, weckt die Lust, alles zu kaufen. Alles äußerst frisch und köstlich.»
«Qualitätsprodukte, der Mozzarella ist ausgezeichnet und aromatisch! Es gibt nichts Besseres als ein frisches Produkt von Qualität.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.