Mozzarella und Burrata
Mozzarella aus eigener Herstellung neben Burrata und Stracciatella, Symbolprodukten der apulischen Käsereitradition, täglich frisch zubereitet.
Erzeuger · Bari (BA)
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Handwerkliche Käserei mit eigener Herstellung frischer Milchprodukte und typisch apulischer Käse
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 14087
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Der Ort
Der Caseificio Lattenatura verbindet die apulische Käsereitradition mit dem Direktverkauf, mit zwei Verkaufsstellen in Bari. Die Stracciatella ist eines der Symbolprodukte, neben einem vollständigen Sortiment frischer Milchprodukte, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden. Das Angebot wird durch handwerkliches Speiseeis ergänzt, in einer Form, die die kurze Lieferkette und die Qualität der Rohstoffe zur Geltung bringt. Die beiden Standorte, in der Via Caduti di Nassyria und am Lungomare Armando Perotti, erlauben es, die Produkte frisch zubereitet zu genießen.
Der Ursprung
Worauf Verlass ist
Caseificio Lattenatura gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Der Caseificio Lattenatura führt die apulische Käsereitradition fort, durch handwerkliche Herstellung und Direktverkauf.
Die Lage
Caseificio Lattenatura ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Der Caseificio Lattenatura stellt direkt Mozzarella, Scamorza, Frischkäse, Ricotta und weitere Milchprodukte nach den traditionellen Methoden der apulischen Käserei her.
Neben der eigenen Produktion bezieht der Betrieb Büffelmozzarella, die direkt aus Neapel geliefert wird, und garantiert so ein vollständiges Angebot kampanischer und apulischer Produkte.
Die handwerkliche Verarbeitung folgt einem Rhythmus, der die Verfügbarkeit frischer Produkte an der Verkaufstheke sicherstellt, wo die Milchprodukte frisch zubereitet angeboten werden.
Der Betrieb hält in allen Verarbeitungsphasen strenge Standards an Sauberkeit und Hygiene ein, von der Behandlung der Rohstoffe bis zum Direktverkauf an das Publikum.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Mozzarella aus eigener Herstellung neben Burrata und Stracciatella, Symbolprodukten der apulischen Käsereitradition, täglich frisch zubereitet.
Kuhmilch-Ricotta, Nodini, Caciocavallo und Scamorza, handwerklich verarbeitet nach den typisch apulischen Rezepten der Region.
Büffelmozzarella direkt aus Neapel, einer der wenigen in Bari und Umgebung erhältlichen.
Joghurt aus eigener Herstellung, aus frischer Milch nach handwerklichen Methoden zubereitet.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Käserei mit eigener Herstellung von Milchprodukten, Scamorza und typisch apulischem Frischkäse. Ausgezeichnete Sauberkeit und Hygiene.»
«Sie verkaufen Büffelmozzarella, die direkt aus Neapel kommt, die einzige Büffelmozzarella in Bari und Umgebung, wirklich gut, ausgezeichnet und köstlich.»
«Eine wahre Geschmacksexplosion. Was an der Theke ausgestellt ist, macht Appetit auf alles. Alles außerordentlich frisch und köstlich.»
«Qualitätsprodukte, ausgezeichnete, schmackhafte Mozzarella! Es gibt nichts Besseres als ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.