Spaghetti con aragosta
Das Gericht, das das Meer mit der Authentizität der sizilianischen Küche feiert, wo der Krustentier auf die Pasta trifft, in einer Zubereitung, die der Tradition der Insel treu bleibt.
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Gastronomie · Sylt
Authentische sizilianische Küche auf Sylt, geführt von der Familie Borzi seit über dreißig Jahren
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26971
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Der Ort
Das Restaurant Casa Bianca bringt seit über dreißig Jahren die Authentizität der sizilianischen Tradition nach Sylt. Mit Leidenschaft von der Familie Borzi geführt, bietet das Lokal eine Küche, die die Aromen der Mittelmeerinsel feiert: Spaghetti con aragosta, hausgemachte Ravioli giganti, knusprige Pizza, frische Tagliatelle sowie Fisch- und Fleischspezialitäten. Die einladenden Räume empfangen die Gäste von zwölf bis zweiundzwanzig Uhr, während der abendliche Lieferservice die Gerichte auch nach Hause bringt.
Die Familie
Die Familie Borzi führt das Casa Bianca seit über dreißig Jahren mit Leidenschaft und bringt die Authentizität der sizilianischen Küchentradition nach Sylt.
Worauf Verlass ist
CASA BIANCA gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
21 Bilder · wischen
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Das Gericht, das das Meer mit der Authentizität der sizilianischen Küche feiert, wo der Krustentier auf die Pasta trifft, in einer Zubereitung, die der Tradition der Insel treu bleibt.
Die im Lokal frisch zubereitete Pasta, in großzügigen Ausmaßen geformt und nach traditioneller Art gefüllt, zeugt von der handwerklichen Arbeit der Küche.
Der gegangene Teig und das Backen bei hoher Temperatur verleihen die charakteristische Knusprigkeit der sizilianischen Pizza, zubereitet mit hochwertigen Zutaten.
Die frische Eierpasta wird auf verschiedene Arten zubereitet und bewahrt dabei die Konsistenz und den Geschmack der hausgemachten Tradition.
Der frische Fang des Meeres bildet die Grundlage für Gerichte, die das sizilianische Repertoire interpretieren, von der Zubereitung bis zur Wahl der Beilagen.
Die Fleischgerichte vervollständigen das Angebot mit Rezepten, die aus der Küche der Insel schöpfen, von langsamen Garmethoden bis zum Grillen.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Mangiare da sogno, pizze perfette... pizzaiolo super»
«Wir sind immer wieder gerne im Casa Bianca, auch im Sommer auf der geräumigen Terrasse. Die Pizzen, Pastagerichte, Fleisch und Fisch sind einfach phänomenal lecker.»
«Das Personal war extrem freundlich und aufmerksam, man hat sich sofort willkommen gefühlt. Das Essen war super lecker.»
«Wirklich tolles Ambiente. Das Essen nicht nur sehr frisch sondern auch selbst gemacht und der Service sehr zuvorkommend.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Arbeit
Die tägliche Verarbeitung der Pasta erfolgt im Lokal, wo Ravioli giganti und Tagliatelle durch handwerkliche Techniken Form annehmen, die den Rhythmus der hausgemachten Tradition respektieren.
Die Zubereitung des Teigs folgt den Regeln der sizilianischen Tradition, mit einer Gärung und einem Backen bei hoher Temperatur, die die charakteristische Knusprigkeit verleihen.
Die Auswahl des Fangs bevorzugt die Frische der Zutaten, ein grundlegendes Element für die Meeresgerichte, die die Küche der Insel prägen.
Das Casa Bianca erweitert sein Angebot mit einem Lieferservice von siebzehn bis zweiundzwanzig Uhr und bringt Pizza, Fisch und Fleisch nach Hause, an den Strand oder an jeden anderen Ort.