Ravioli burro e salvia
Das Signature-Gericht: hausgemachte Ravioli mit brauner Butter und Salbei, nach norditalienischer Tradition.
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Gastronomie · Santa Barbara
Authentische norditalienische Küche in Santa Barbara seit 1997
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Ca' Dario Ristorante bringt seit 1997 die authentische Küche Norditaliens nach Santa Barbara. Chef und Inhaber Dario Furlati, aufgewachsen zwischen dem Comer See und den venezianischen Bergen in den Küchen seiner Großmütter, hat die familiäre Leidenschaft in vier Standorte verwandelt, die mit dem OpenTable Diners' Choice und von Restaurant Guru ausgezeichnet wurden. Aus Italien importierte Zutaten - Pasta, Käse, Tomaten, Mehl und Olivenöl - treffen in den Gerichten norditalienischer Tradition auf frische lokale Produkte.
Die Tafel
Ca' Dario Ristorante bringt seit 1997 die authentische Küche Norditaliens nach Santa Barbara.
Worauf Verlass ist
Ca' Dario Ristorante gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Das Signature-Gericht: hausgemachte Ravioli mit brauner Butter und Salbei, nach norditalienischer Tradition.
Cremig gebundenes Lobster-Risotto mit Krabbenstücken, Jakobsmuscheln und Garnelen.
Tagliatelle, Pappardelle basciola und Kartoffelgnocchi, von Hand zubereitet nach familiärer Tradition.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Un autentico ristorante che porta in tavola piatti italiani cucinati a regola d'arte, da provare i ravioli burro e salvia. Ottimo staff, gentili e precisi»
«Ca' Dario in Santa Barbara never disappoints. The food, the atmosphere, and the service are always top-tier. The highlight of my visit was the amazing Lobster Risotto — rich, perfectly cooked, and packed with flavor.»
«The ravioli with brown butter and sage are one of the best pasta dishes I've ever eaten. The tagliatelle and pappadelle basciola are phenomenal as well.»
«Great Italian spot in Santa Barbara with great cocktails. Pasta was al dente and the sauce was balanced. The caprese was also good with good quality mozzarella used.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Die Methode
01
Chef Dario Furlati verbindet aus Italien importierte Zutaten - Pasta, Käse, Tomaten, Mehl und Olivenöl - mit frischen Produkten aus Kalifornien.
02
Aus der Tradition, die er in den Küchen seiner Großmütter zwischen Comer See und venezianischen Bergen lernte: frische Pasta, Kartoffelgnocchi und lange Formate, von Hand zubereitet.
Bilder
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