Fagiolina del Trasimeno
Eine alte, für das Gebiet typische Hülsenfrucht, die nach biologischer Methode angebaut wird und vom Schutzconsorzio geschützt und als Presidio Slow Food anerkannt ist.
Erzeuger · Castiglione del Lago (PG)
Biologische Hülsenfrüchte und Fagiolina del Trasimeno seit 1940 bei der Familie Bittarelli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Die Azienda Agricola Bittarelli Patrizio ist ein authentisches Zeugnis der bäuerlichen Tradition des Trasimeno. Seit 1940 baut die Familie Bittarelli nach biologischer Methode hochwertige Hülsenfrüchte an, darunter die Fagiolina del Trasimeno, eine alte, von einem Consorzio geschützte Hülsenfrucht. Alle Produkte, einschließlich der Linie der Fertiggerichte, sind VeganOk-zertifiziert. Der Betrieb beherbergt eine Fattoria Didattica mit Bildungsangeboten zur Agrarwelt sowie ein Agriristoro, in dem typische Gerichte aus eigenen und regionalen Zutaten genossen werden können.
Wurzeln
Die Familie Bittarelli bewirtschaftet seit 1940 das Land von Castiglione del Lago. 1970 übernahm sie das Unternehmen vollständig in Eigentum und bewahrt seither die bäuerliche Tradition der Region.
Worauf Verlass ist
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Die Familie Bittarelli setzt beim Anbau der Hülsenfrüchte auf die biologische Methode, respektiert die natürlichen Rhythmen des Bodens und verzichtet auf chemisch-synthetische Behandlungen.
Der Betrieb baut die Fagiolina del Trasimeno an, eine alte, für das Gebiet typische Hülsenfrucht, die vom gleichnamigen Consorzio geschützt und als Presidio Slow Food für ihre Bedeutung in der lokalen Agrartradition anerkannt ist.
Die geernteten Hülsenfrüchte werden im eigenen Betrieb verarbeitet, auch für die Linie der Fertiggerichte, was die vollständige Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zum Tisch garantiert. Seit 2017 sind alle Produkte VeganOk-zertifiziert.
Der Betrieb verfügt über ein Geschäft für den Direktverkauf der eigenen Produkte, in dem Kunden direkt bei den Erzeugern einkaufen können.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Ausgezeichnet von
Eine alte, für das Gebiet typische Hülsenfrucht, die nach biologischer Methode angebaut wird und vom Schutzconsorzio geschützt und als Presidio Slow Food anerkannt ist.
Verschiedene Hülsenfruchtsorten, die im Betrieb nach zertifizierter biologischer Methode angebaut werden, im Einklang mit der Agrartradition des Trasimeno.
Im Betrieb verarbeitete Produkte auf Basis von Hülsenfrüchten, seit 2017 VeganOk-zertifiziert und verzehrfertig.
Bildungsangebote für Kinder und Erwachsene über die Berufe der Landwirte, die bäuerliche Welt, die Produkte des Gartens und den Respekt vor der Umwelt, seit 2013 aktiv.
Gastronomisches Angebot auf Reservierung mit typischen Gerichten, zubereitet mit Bittarelli-Produkten und Zutaten aus der Region, geöffnet freitagabends, samstags mittags und abends sowie sonntags mittags.
Der Beleg
Von dritten Stellen verliehene Titel, von der Redaktion nach den Kriterien des Disciplinare der jeweiligen Kategorie überprüft. Sie sind keine Bewertung und bilden keine Rangliste.