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Erzeuger · Balzola (AL)
Reis und Getreide aus dem Monferrato casalese mit handwerklichem Schleifen und Hofverkauf
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Die Azienda Agricola Astori Dario baut Reis und Getreide im Herzen des Monferrato casalese an, zwischen den Reisfeldern des berühmten piemontesischen karierten Meeres. Seit 2011 von Dario geleitet, verbindet der Betrieb Familientradition mit nachhaltiger Innovation und ist SQNPI-zertifiziert für eine rückstandsfreie Produktion. Als eingetragener Betrieb im Verzeichnis des Ente Nazionale Risi ist er zertifizierter Erzeuger von Carnaroli Classico. Das handwerkliche Schleifen in örtlichen Reismühlen und die Steinmahlung bewahren die Nährwerte der Getreidesorten. Seit 2016 ermöglicht der Direktverkauf auf dem Hof, Reis, Mehle und verpackte Produkte auch als individuell gestaltete Geschenkkörbe anzubieten.
Die Ursprünge
Die Azienda Agricola Astori Dario wurzelt in der bäuerlichen Familientradition des Monferrato casalese, wo die Reisfelder die charakteristische piemontesische Landschaft prägen.
Worauf Verlass ist
Azienda Agricola Astori Dario gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Azienda Agricola Astori Dario ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Die Reisfelder des Monferrato casalese produzieren Reis nach den Richtlinien der SQNPI-Zertifizierung, die 2021 erworben wurde. Das System garantiert umweltschonende Anbautechniken und rückstandsfreie Produkte, wobei traditionelle Praktiken mit moderner Technologie kombiniert werden.
Der geerntete Reis wird in einer örtlichen Reismühle nach handwerklichen Methoden geschliffen, die die Zeiten und Eigenschaften des Getreides respektieren. Die Verarbeitung bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Korns vollständig.
Das für die Mehle bestimmte Getreide wird in einer Mühle im Biellese steingemahlen. Die traditionelle Mahlmethode bewahrt die Nährwerte und ergibt rustikale, teilweise vollwertige Mehle.
Jedes Produkt wird direkt im Betrieb verpackt, mit der Möglichkeit, Verpackungen individuell zu gestalten sowie Geschenkkörbe und Gastgeschenke für besondere Anlässe vorzubereiten.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Ausgezeichnet von
Von dritten Stellen verliehene Titel, von der Redaktion nach den Kriterien des Disciplinare der jeweiligen Kategorie überprüft. Sie sind keine Bewertung und bilden keine Rangliste.
Die Spitzensorte des Betriebs, angebaut in den Reisfeldern des piemontesischen karierten Meeres. Die Eintragung seit 2018 in das Verzeichnis des Ente Nazionale Risi als zertifizierter Erzeuger garantiert die Authentizität der Sorte und schließt Nachahmungen aus.
Verschiedene Reissorten, angebaut in dem Gebiet zwischen Monferrato casalese, Vercellese und Pavese, seit jeher Regionen mit einer Tradition des hochwertigen Reisanbaus. Handwerkliches Schleifen in einer örtlichen Reismühle.
Getreide, das in einer Mühle im Biellese nach traditionellen Techniken steingemahlen wird, die die Nährwerte bewahren. Die Produkte werden auf dem Hof verpackt, um Frische und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Individuell gestaltete Verpackungen der Betriebsprodukte, erhältlich für besondere Anlässe. Jeder Korb wird direkt auf dem Hof mit dem Reis und den Mehlen des Betriebs vorbereitet.
Der Beleg