Pici fatti in casa
Die traditionelle toskanische Pasta, handwerklich mit frischen Zutaten hergestellt und nach lokaler Technik von Hand geformt.
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Gastronomie · Greve in Chianti (FI)
Traditionelle toskanische Küche im mittelalterlichen Dorf Montefioralle
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27310
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Der Ort
Die Antica Trattoria Il Guerrino liegt im mittelalterlichen Dorf Montefioralle, wenige Minuten von Greve in Chianti entfernt, im Herzen der Hügel des Chianti Classico. Die Panoramaterrasse mit Blick auf Weinberge und Olivenhaine bietet den Rahmen für eine authentische toskanische Küche. Die Speisekarte feiert die Tradition mit hausgemachten Pici, Pappardelle al ragù di cinghiale, Peposo und Tellern mit lokalen Wurst- und Käsespezialitäten, zubereitet mit Zutaten aus der Region. Die Weinkarte bietet eine Auswahl an Chianti Classico.
Die Tafel
Die Antica Trattoria Il Guerrino bewahrt die toskanische Küchentradition im mittelalterlichen Dorf Montefioralle, zwischen den Hügeln des Chianti Classico.
Worauf Verlass ist
Antica Trattoria ''Il Guerrino'' gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Antica Trattoria ''Il Guerrino'' ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die traditionelle toskanische Pasta, handwerklich mit frischen Zutaten hergestellt und nach lokaler Technik von Hand geformt.
Eine der beliebtesten Spezialitäten des Hauses, bei der Eierteigpasta auf ein Wildragout trifft, das nach traditioneller, langer Garzeit zubereitet wird.
Das nach traditionellem toskanischem Rezept perfekt gegarte Fleischgericht, das von den Gästen der Trattoria besonders gelobt wird.
Eine Auswahl lokaler Produkte, die das Gebiet des Chianti durch authentische Aromen und handwerkliche Reifung erzählen.
Die Weinkarte bietet eine Auswahl der besten Weine der Appellation, einschließlich der Etiketten aus den eigenen Weinbergen des Inhabers.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Herrlicher Blick. Ambiente und Service sehr angenehm. Essen sehr gut, die Gerichte sorgfältig zubereitet, besonders der Peposo, Wein von ausgezeichneter Qualität.»
«Das Essen ist frisch und gut, der Wein ist spektakulär. Der Blick von der Terrasse vervollständigt alles. Herzlichkeit, Aufmerksamkeit für den Gast, für das Essen, den Wein und die Atmosphäre.»
«Bezaubernder Ort, köstliche Gerichte und absolut angemessene Preise. Pappa al pomodoro mit Burrata, Pappardelle al ragù di cinghiale und Peposo ausgezeichnet.»
«Sehr stimmungsvoller Ort und vor allem viel Leidenschaft und Kompetenz seitens Ruggiero, die sich im Empfang, im Service und in der Zubereitung der Gerichte widerspiegelt.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Trattoria bezieht ihre Zutaten von lokalen Erzeugern des Chianti und garantiert damit die Frische der Rohstoffe und die Verbindung zum Gebiet.
Die Pici werden im Haus nach traditioneller toskanischer Technik zubereitet, mit von Hand gearbeitetem Teig.
Die Weinkarte umfasst Etiketten aus den eigenen Weinbergen des Inhabers, neben einer Auswahl an Chianti Classico aus dem Gebiet.
