Pizza napoletana
Margherita, Quattro Stagioni, Prosciutto e Rucola, Tartufata: Pizzen, gebacken im neapolitanischen Ofen mit langsam gereiftem Teig, gemäß den AVPN-Kanons für einen leichten, weichen Rand
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Bogota'
AVPN-zertifizierte neapolitanische Pizzeria und Spritz-Bar im Herzen von Bogotá
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27024
Weiterlesen
Der Ort
Im Herzen von Bogotá bringt Amalfitana Pizza & Spritz die authentische neapolitanische Tradition mit der Zertifizierung der Associazione Verace Pizza Napoletana. Als eine von nur zwei zertifizierten Pizzerien Kolumbiens bietet das Lokal Pizzen aus dem Holzofen gemäß den AVPN-Kanons, mit langsam gereiftem Teig und ausgewählten Zutaten. Die Speisekarte feiert die kampanische Küche mit täglich frischer Pasta, Vorspeisen wie der Burrata Caprese und einer Spritz-Bar mit Aperol und italienischen Weinen.
Die Tafel
Amalfitana bringt die authentische neapolitanische Pizza in die kolumbianische Hauptstadt, zertifiziert von der Associazione Verace Pizza Napoletana mit der Mitgliedsnummer 1171.
Worauf Verlass ist
AMALFITANA gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Ausgezeichnet von
Von dritten Stellen verliehene Titel, von der Redaktion nach den Kriterien des Disciplinare der jeweiligen Kategorie überprüft. Sie sind keine Bewertung und bilden keine Rangliste.
Margherita, Quattro Stagioni, Prosciutto e Rucola, Tartufata: Pizzen, gebacken im neapolitanischen Ofen mit langsam gereiftem Teig, gemäß den AVPN-Kanons für einen leichten, weichen Rand
Linguini al limone, Lasagna 4 formaggi, Tagliatelle al Pesto, Pasta al Ragù Nero: frische Formate, täglich zubereitet mit aus Italien importierten Zutaten
Burrata Caprese und frische Angebote nach italienischer Tradition, mit ausgewählten Qualitätsprodukten
Aperol Spritz als Signature-Cocktail, begleitet von italienischen Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und Autorencocktails für den Aperitif und zum Essen
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Hay lugares que no solo se visitan… se sienten. Desde el primer sorbo del café sentí un viaje directo a la costa italiana.»
«La comida es deliciosa! El sabor se siente súper fresco, la pasta no me cayó mal porque la hacen en casa con ingredientes italianos.»
«I'm always on the chase for Italian pizza, and this one passed my personal inspection.»
«Excelente lugar para comer rico y pasarla bien, la comida y el servicio 20/10.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Pizza wird nach den Parametern der Associazione Verace Pizza Napoletana gebacken, mit Temperaturen und Zeiten, die den charakteristischen Rand der neapolitanischen Tradition gewährleisten
Der Teig ruht so lange, wie es nötig ist, um Leichtigkeit und Bekömmlichkeit zu entwickeln, nach der neapolitanischen Methode, die die natürliche Reifung bevorzugt
Ausgewählte Rohstoffe werden aus Italien importiert, um die Authentizität der Gerichte zu gewährleisten, von der Pasta bis zum Käse
