Supplì
Eine der beliebtesten Vorspeisen des Hauses, zubereitet mit einem perfekten Ragù, eingehüllt in eine goldene Panade.
Gastronomie · Terni (TR)
Traditionelle umbrische Küche im Zentrum von Terni
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Herzen von Terni, nur wenige Schritte von der Piazza Tacito entfernt, bewahrt Alfio Trattoria Ternana die Aromen der umbrischen Tradition in einer einladenden Atmosphäre mit Vintage-Touch. Die Küche feiert die Region mit Spezialitäten wie Ciriole al tartufo, Supplì mit perfektem Ragù, Faraona und Spiedo di carne alla brace. Unter den Vorspeisen stechen Mozzarella in carrozza und lokale Wurstwaren hervor. Die familiäre Führung zeigt sich in der herzlichen Gastfreundschaft und im aufmerksamen Service, der jeden Gast wie zuhause fühlen lässt.
Die Tafel
Alfio Trattoria Ternana bewahrt die Aromen der umbrischen Küche, nur wenige Schritte von der Piazza Tacito entfernt, mitten in der Altstadt.
Worauf Verlass ist
Alfio Trattoria Ternana gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Alfio Trattoria Ternana ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Eine der beliebtesten Vorspeisen des Hauses, zubereitet mit einem perfekten Ragù, eingehüllt in eine goldene Panade.
Das traditionelle frittierte Gericht, das die Mahlzeit mit seiner zart schmelzenden Fülle eröffnet.
Der typische erste Gang der lokalen umbrischen Tradition, bei dem Pasta auf den edlen Trüffel der Region trifft.
Das Fleischgericht, das als eines der besten des Lokals gilt und Ausdruck der regionalen Küche ist.
Die auf dem Grill gegarte Spezialität, die die Aromen der offenen Flamme auf den Tisch bringt.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Eine hervorragende Entdeckung im Herzen von Terni! Die Atmosphäre ist außerordentlich einladend und warm. Die traditionelle umbrische Küche steht im Mittelpunkt.»
«Bei diesem zweiten Besuch haben wir auch die Faraona probiert (bestes Gericht), wir empfehlen auch die Supplì sehr (mit einem perfekten Ragù gefüllt).»
«Wunderbare und köstliche Gerichte, sehr freundliches und hilfsbereites Personal. Köstliches Essen auch zum Mitnehmen!»
«Das Lokal ist gepflegt, fein eingerichtet mit einem leichten Vintage-Touch, der es einladend und von gepflegtem Stil macht.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.