Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Gatteo (FC)
Neapolitanische Pizza und italienische Küche mit Fischspezialitäten in Gatteo
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Weiterlesen
Der Ort
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA in Gatteo verbindet die neapolitanische Tradition der im Holzofen gebackenen Pizza mit einer italienischen Küche, die die Produkte des Territoriums und die Fischspezialitäten zur Geltung bringt. Der bis zu siebenundachtzig Stunden lang geführte Teig und die sorgfältige Auswahl der Zutaten prägen ein Angebot, das von Pizzen mit gefülltem Rand bis zu Fischgerichten reicht. Die einladende Atmosphäre eignet sich für Familien, während ein Hauch Innovation vom kleinen Roboter kommt, der die Pizzen an die Tische bringt.
Die Tafel
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA bringt an die romagnolische Küste die Authentizität der neapolitanischen Pizza und die Spezialitäten der neapolitanischen Tradition.
Worauf Verlass ist
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Pizza folgt der neapolitanischen Tradition mit einem Teig, der zweiundsiebzig bis siebenundachtzig Stunden lang geht. Der Rand kann gefüllt sein, eine Variante, die das klassische Angebot bereichert und dabei die charakteristische Leichtigkeit des langsam gereiften Teigs bewahrt.
Diese neapolitanische Spezialität wird als Vorspeise serviert und stellt eine Hommage an die kulinarische Tradition Neapels dar, zubereitet nach dem Originalrezept.
Ein Fisch-Hauptgericht, das Meeresfrüchte in einer Zubereitung zur Geltung bringt, welche die Aromen der Adria unterstreicht, Teil der Auswahl an Fischgerichten.
Das Fischangebot umfasst den Wolfsbarsch und die gemischte Fritteuse, Gerichte, die die Qualität des Fangs durch Garmethoden ausdrücken, die Frische und Geschmack bewahren.
Eine klassische Zubereitung der mediterranen Küche: Die Miesmuscheln nach Fischerart vervollständigen das Angebot an Fischspezialitäten mit einem Rezept, das die Einfachheit der Zutaten feiert.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Finalmente la PIZZA. Posto curato, Massimo è un ospite eccezionale, ama il suo lavoro. La pizza ha una lievitazione di almeno 72h e si sente. Materie prime top.»
«Siamo trovati davvero benissimo. Il personale è stato gentilissimo, attento e sempre disponibile. Le pizze sono in perfetto stile napoletano: leggere, ben lievitate.»
«Ogni piatto è un piccolo capolavoro: curato nei minimi dettagli, esteticamente bellissimo e ricco di sapore. Ho scelto una pizza Margherita impeccabile.»
«Pizza buonissima da fare invidia a quella che mangi a Napoli, ottima quella col cornicione ripieno. Consigliatissimo!»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Der Pizzateig reift zweiundsiebzig bis siebenundachtzig Stunden, ein Prozess, der dem fertigen Produkt Leichtigkeit, Bekömmlichkeit und aromatische Komplexität verleiht.
Die Pizza wird nach neapolitanischer Tradition im Holzofen gebacken, eine Methode, die hohe Temperaturen und eine schnelle Garzeit gewährleistet, um den charakteristischen weichen Rand und das duftende Innere zu erzielen.
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA gründet sein Angebot auf die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, wobei die Produkte des Territoriums für die italienische Küche und ausgewählte Zutaten für die neapolitanischen Spezialitäten zur Geltung kommen.
