ristorazione — Cercola · Campania
In Cercola, im Großraum Neapel, ist aus einer Zahl ein kulinarisches Projekt geworden: Ventotto Ristopub & Braceria definiert den Begriff des Geschmacks neu, indem es das Konzept des Pubs mit der Tradition der Grillküche verbindet.
Im Großraum Neapel, in Cercola, hat eine Zahl als gastronomisches Projekt Gestalt angenommen: Ventotto Ristopub & Braceria entsteht aus dem Wunsch, zwei Seelen zusammenzuhalten — die Geselligkeit des Pubs und die Präzision der Grillküche — unter einem Namen, der bei der Wahl der Rohstoffe keine Kompromisse eingeht.
Der Gastraum ist der Ort, an dem das Motto #diventottoceneuno seine volle Bedeutung entfaltet: eine Einladung, aus dem Essen einen gemeinschaftlichen Anlass zu machen. Der Tischservice begleitet jeden Moment, während wer lieber zu Hause bleibt, auf Abholung oder digitale Lieferplattformen zurückgreifen kann.
Der Grill steht im Mittelpunkt der Geschichte: Die Garung über offener Glut prägt den Charakter der Speisekarte und bestimmt die Wahl der Rohstoffe. Um diese direkte, kompromisslose Technik herum baut Ventotto seinen kulinarischen Weg auf, bei dem die Qualität der Zutat über das Ergebnis auf dem Teller entscheidet.
Eine Adresse im neapolitanischen Hinterland, an der Glut und Geselligkeit zusammenfinden: Die Seite erzählt alles.
