ristorazione — Gorizia · Friuli-Venezia Giulia
In Gorizia, einer Grenzstadt, in der sich Kulturen seit Jahrhunderten begegnen, hat ein japanisches Restaurant seinen natürlichen Platz gefunden: eine genaue Adresse, eine klare Vorstellung von Gastfreundschaft und eine Küche, die sich nicht mit dem Gewöhnlichen zufriedengibt.
In der Via Garzarolli, in einem Stadtteil, der zur Grenze hin blickt, präsentiert sich das Lokal mit klaren Linien und einer Helligkeit, die zum Eintreten einladt. Die großzügigen Räume und der Parkplatz vor der Tür machen es für Gäste aus Gorizia und der gesamten Provinz leicht erreichbar, mittags wie abends.
Jeder Tisch hat sein eigenes Tablet: Man blättert durch das Menü, bestellt selbständig, bestellt erneut. Die All-You-Can-Eat-Formel — verfügbar sowohl mittags als auch abends, mit einem eigenen Menü für Kinder von vier bis acht Jahren — verwandelt die Mahlzeit in eine Entdeckung ohne Eile, deren Tempo derjenige bestimmt, der am Tisch sitzt.
Aus der Küche kommen Gerichte, die in Zubereitung und Präsentation gepflegt sind, mit Fisch, dessen Frische sich schon beim ersten Bissen zeigt. Neben den Klassikern der japanischen Tradition bietet die Karte ungewöhnliche Kombinationen — Tagliata vom Rind, Austern —, die die Grenzen dessen erweitern, was man von einem Sushi-Restaurant erwartet.
Ein Gericht nach dem anderen, oder alle zusammen: U Sushi Gorizia hat täglich geöffnet, mittags und abends, mit Lieferung bis über zehn Kilometer entfernt.
