ristorazione — Campitello di Fassa · Trentino-Alto Adige
Im Herzen von Campitello di Fassa, mit Blick auf die Piaz de Ciampedel, öffnet sich Tobià inmitten der Dolomiten wie eine natürliche Rast zwischen den Gipfeln: Restaurant, Pizzeria und Bed & Breakfast, dreihundert Meter von der Seilbahn des Col Rodella entfernt, dem Zugangstor zum Sellaronda und zum Superski Dolomiti.
Mit Blick auf den Hauptplatz von Campitello di Fassa markiert der Eingang von Tobià die Grenze zwischen der Bergwelt und der Wärme eines Hauses mit doppelter Seele: im Erdgeschoss Restaurant, Pizzeria und Bar; darüber acht geräumige und helle Zimmer mit eigenem Zugang, gedacht für jene, die das Val di Fassa zu ihrer Basis machen möchten.
Der Gastraum empfängt mit derselben Sorgfalt, die auch die Rezensionen beschreiben: diskretes und aufmerksames Personal, eine Speisekarte, die von Pizzen bis zu den Gerichten der dolomitischen Tradition reicht, mit Zutaten aus der Region. Wer hier Platz nimmt, findet ein ausgewogenes Angebot, das sowohl Durchreisende als auch jene zufriedenstellt, die jeden Abend vom Berg zurückkehren.
Aus der Küche kommen Gerichte, die in den Rezensionen mit Genauigkeit genannt werden: Paccheri mit Wolfsbarsch, Oliven, Kirschtomaten und Thymian; ein hausgemachtes Tiramisù zum Abschluss der Mahlzeit. Die Küche von Tobià folgt keinen Trends, sondern arbeitet mit erkennbaren Zutaten und einer sorgfältigen Präsentation, mit einer Liebe zum Detail, die sich auch im morgendlichen Frühstücksbuffet wiederfindet.
Dreihundert Meter von der Seilbahn des Col Rodella entfernt ist Tobià die Seite, die man offen halten sollte, bevor man die nächste Woche im Val di Fassa plant.
