produttori — Taranto · Puglia
In Taranto, wo das Ionische Meer die Grenze zwischen Stadt und Horizont zieht, verarbeitet Taras Carni Fleisch mit der Präzision jener, die den Unterschied zwischen Auswählen und bloßem Einkaufen genau kennen. Ein Produktionsbetrieb, der im Herzen der ionischen Hauptstadt verwurzelt ist.
Auf der Verarbeitungstheke trifft jeden Morgen der sorgfältig ausgewählte Rohstoff ein: Taras Carni ist in Taranto im Bereich frisches, gekühltes und tiefgefrorenes Fleisch tätig und wählt mit Sorgfalt aus, was in die Verarbeitung gelangt, noch bevor es das Atelier verlässt. Eine Lieferkette, die mit der Auswahl beginnt.
Zwölf Personen bringen Tag für Tag ihre präzise Handbewegung in die Verarbeitung ein: Zuschnitt, Vorbereitung, Verpackung. Eine manuelle und methodische Arbeit, bei der sich die Qualität des Fleisches an der Behandlung bemisst, die es erfährt, bevor es den Großhandelskunden erreicht.
An den versandfertigen Paletten lässt sich die Struktur eines Unternehmens ablesen, das einen Umsatz von über einer Million Euro erwirtschaftet hat und dabei die Gastronomie sowie den Handel der ionischen Region bedient. Frisches und verarbeitetes Fleisch, bereit für die Märkte Apuliens und darüber hinaus.
Von der Via Lago di Nemi bis in die apulische Region: Entdecken Sie die vollständige Seite von Taras Carni, Eccellenza Italiana 2026.
