produttori — Poggio Berni · Emilia-Romagna
Zwischen den Hügeln des Hinterlands von Rimini, wo sich die Romagna in bearbeitetes Land und präzise Jahreszeiten verwandelt, baut die Familie Zavoli seit drei Generationen Obst an. Achtzig Hektar, verteilt auf fünf Gemeinden, eine Geschichte, die 1960 mit Quinto und Ede begann, eine Methode, die den Blick nie vom Feld genommen hat.
Die Obstreihen erstrecken sich über achtzig Hektar, verteilt zwischen Poggio Torriana, Borghi, Montiano, Longiano und Santarcangelo di Romagna: eine Anbaulandschaft, die den Namen von Quinto Zavoli trägt, dem Gründer, der den Betrieb 1960 eröffnete. Heute sind es die Söhne Stefano und Francesco, mit ihren jeweiligen Ehefrauen und dem jungen Agronomen Gabriele, die diese Kontinuität von Familie und Land lebendig halten.
Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Kaki, Pflaumen und Feigen: jede Sorte wird sorgfältig ausgewählt und im richtigen Moment der Saison von Hand geerntet. Die Zertifizierungen SQNPI und Global G.A.P. dokumentieren einen Ansatz, der die Kenntnis des Gebiets mit der Pflege des Bodens verbindet; die Erdbeeren etwa wachsen substratlos, um den Wasserverbrauch zu senken, ohne auf Qualität zu verzichten.
In den Regalen der Linie ZAVOLI CRI&CRI lagern Konfitüren, eingelegte Früchte, Karamellisiertes und Eingelegtes in Öl, handwerklich zubereitet ausschließlich aus dem Obst des eigenen Betriebs, ohne chemische Zusatzstoffe oder synthetische Aromen. Die IGP-Zertifizierung besiegelt die Verbindung zum Gebiet der Romagna; der betriebseigene Hofladen, geöffnet von Montag bis Samstag von halb acht bis dreizehn Uhr, bringt diese Produkte direkt vom Feld zu jenen, die sie suchen.
Von der Erde der Romagna bis ins Glas auf dem Tisch: die Seite von Zavoli erzählt von jeder Jahreszeit, jeder IGP-zertifizierten Sorte und verrät, wo man den betriebseigenen Hofladen findet, um direkt einzukaufen.
