produttori — Fiastra · Marche
Im Nationalpark der Monti Sibillini, wo sich die Weiden zwischen Wäldern und Apenninkämmen öffnen, hält die Società Agricola Ferioli Hennen der Rasse Livornese bianca in Freilandhaltung und erzeugt zertifizierte Bio-Eier in einer Landschaft von seltener natürlicher Unberührtheit.
An den Hängen der Monti Sibillini, in der Ortschaft Polverina beim Lago di Fiastra, scharren die Hennen frei in Innen- und Außenbereichen: eine Freilandhaltung, die aus der klaren Entscheidung entstand, das Wohl der Tiere und die umgebende Natur zu respektieren. Gegründet wurde der Betrieb von Enrico Ferioli in den fünfziger Jahren und wird heute von seinen Söhnen geführt.
Die Qualität beginnt auf dem Feld: Die Hennen ernähren sich von zertifiziertem Bio-Futter, das zu fünfundsechzig Prozent aus Mais, zu dreißig Prozent aus Soja und zu fünf Prozent aus Luzerne und Kalzium besteht. Eine genaue Rezeptur, überwacht von der Zertifizierungsstelle Suolo e Salute, die Eier mit hohen organoleptischen Eigenschaften und einem im Vergleich zu gängigen Rassen niedrigen Cholesteringehalt hervorbringt.
Die Rasse Livornese bianca wurde wegen ihrer unverwechselbaren Eier gewählt: makellose Schale, kräftiges Eigelb, niedriger Cholesteringehalt. Ein über die Zeit verfeinertes Produkt, dessen Struktur dank europäischer Förderungen erweitert wurde, um an der Spitze zu bleiben, ohne die ursprünglichen Methoden zu verraten, mit denen Enrico Ferioli das Fundament dieses Familienbetriebs gelegt hatte.
Vom Sibillinen-Gebirge, wo die Hennen frei zwischen Wäldern und Weiden scharren, entdecken Sie in der vollständigen Seite die zertifizierte Bio-Produktion von Ferioli Uova.
