ristorazione — Giugliano in Campania · Campania
In Giugliano in Campania, am Fuße einer Burg, gibt es einen Garten, der sich entschieden hat, zur Bar zu werden. Via Selva Piccola lautet die Adresse: ein Name, der schon das Versprechen von Grün und Rast erzählt, mitten in einer Stadt, die nie zur Ruhe kommt.
Am Fuße der Burg von Giugliano, in der Via Selva Piccola, öffnet ein Tor den Blick auf eine Welt, die die Straße nicht ahnen lässt: Das Grün wird zur Architektur, die Bäume werden zur Decke, und das Licht fällt mit derselben Sorgfalt, mit der abends die Lampen im Garten entzündet werden. Das Lokal trägt den Wald in die Stadt hinein.
An der Theke sammelt sich der Rhythmus des Tages: vom morgendlichen Frühstück bis zum Aperitivo, wenn sich die Gläser vermehren und die Cocktail-Signatures — darunter der Pornstar Martini — zum Vorwand werden, innezuhalten. Die Kaffeemaschine und der Shaker teilen sich dieselbe Arbeitsfläche, ohne Rangordnung zwischen den Stunden.
Hinter jedem gelungenen Abend steckt eine unsichtbare Vorbereitung: Selva Garden Bar organisiert private Veranstaltungen — vom Mise en Place bis zum Licht, von der Auswahl der Drinks bis zum Empfang — ab zwölf Euro pro Person. Der Raum verwandelt sich, der Garten wird zur privaten Kulisse, und die Arbeit derer, die hinter den Kulissen bleiben, bestimmt die Qualität dessen, was sich vorne zeigt.
Vom Frühstück bis zum Abend, mit maßgeschneiderten Veranstaltungen dazwischen: Selva Garden Bar ist eine Pause, die den Umweg wert ist.
