ristorazione — Ricca · Piemonte
Im Langhe-Gebiet, zwischen den Weinbergen von Diano d'Alba, findet eine ferne Tradition ein unerwartetes Zuhause. In Ricca, im Grünen des Tennis Club Alba, bringt La Nuova Partenope die Authentizität der neapolitanischen Pizza ins Herz des Piemont – mit der Treue jener, die keine Kompromisse eingehen.
Der Eingang öffnet sich auf ein Ambiente, das man nicht erwartet: keine piemontesische Trattoria, sondern ein Stück Neapel, verpflanzt in die Hügel des Cuneese. Das Lokal liegt im Gelände des Tennis Club Alba, in Ricca, einem Ortsteil von Diano d'Alba – eine Adresse, die, wer sie kennt, nicht vergisst und immer wieder aufsucht.
Die Küche beschränkt sich nicht auf Pizza: von den Vorspeisen bis zu den Desserts baut die Speisekarte einen vollständigen Bogen, der sowohl jene zufriedenstellt, die die neapolitanische Tradition suchen, als auch jene, die andere Geschmacksrichtungen entdecken möchten. In der warmen Jahreszeit verlängert der weitläufige, ins Grüne eingebettete Außenbereich den Aufenthalt im Freien und macht das Abendessen zu einem ruhigen Moment weit weg von der Stadt.
Der Holzofen steht im Zentrum der Geschichte: ein Teig, weich und doch knusprig, ein hoher Rand und eine Tomate, ausgewählt für ihre Süße und Säurearmut. Die Speisekarte bietet auch außergewöhnliche Spezialitäten – die Diavola 2.0 und die Nerano – Gourmet-Pizzen, die man anderswo nicht findet und die die Gäste als die Stärke des Hauses bezeichnen.
Eine authentische neapolitanische Pizza im Langhe-Gebiet: eine glückliche Anomalie, die es zu entdecken lohnt. Die Seite erzählt die ganze Speisekarte und wie man reserviert.
