ristorazione — Wien · Wien
Im siebten Wiener Bezirk, wo traditionsreiche Kaffeehäuser mit den Geschäften des Viertels abwechseln, behauptet sich seit 1975 ein italienisches Schild. Il Mare ist die älteste Pizzeria Österreichs: eine Tatsache, kein Slogan.
Seit 1975 markiert ein Eingang in der Zieglergasse 15, im siebten Wiener Bezirk, die Grenze zwischen der mitteleuropäischen Stadt und Italien. Il Mare gilt als die älteste Pizzeria Österreichs: ein Rang, der nicht Nostalgie ist, sondern Kontinuität einer klaren Entscheidung, seit über fünfzig Jahren unverändert beibehalten.
Das Lokal ist groß, wirkt aber nicht so: Der Gastraum gliedert sich in mehrere in sich geschlossene Bereiche, jeder mit seinem eigenen Maß. Es ist die richtige Geometrie für ein schnelles Mittagessen ebenso wie für ein Abendessen, das sich in die Länge zieht, von Montag bis Samstag, mit Küche bis 22:30 Uhr geöffnet und Betrieb bis Mitternacht.
Die Küche bringt die Aromen der italienischen und mediterranen Gastronomie nach Wien: Pizza und traditionelle Gerichte, auch per Lieferung über Foodora und Wolt erhältlich. Der Service, von den Gästen als schnell und effizient beschrieben, ist Ausdruck einer über die Zeit eingespielten, nicht improvisierten Organisation.
Mehr als fünfzig Jahre italienische Küche in Wien, an einer Adresse, die sich nicht neu erfinden muss. Den Rest erzählt die Seite.
