ristorazione — San Fratello · Sicilia
Zwischen den Monti Nebrodi und dem Tyrrhenischen Meer bewahrt der normannische Ort San Fratello eine Küche, die Pizzeria, Rosticceria und Tavola calda vereint: Fantasia, 2025 eröffnet, bringt sizilianische Geselligkeit in ihrer ursprünglichsten Form auf den Tisch.
San Fratello ist ein normannischer Ort, der sich an die Monti Nebrodi schmiegt, zwischen Bergen und Tyrrhenischem Meer. Hier, in der Via Saverio Latteri 123, hat Fantasia im Jahr 2025 seine Türen geöffnet: ein neues Schild in einem alten Dorf, das die verwurzelteste Form sizilianischer Geselligkeit auf den Tisch bringt.
Der Gastraum empfängt sowohl jene, die eine zwanglose Mahlzeit suchen, als auch jene, die länger verweilen möchten: Ristorantino und Tavola calda bestehen unter demselben Dach und bieten derselben Kundschaft unterschiedliche Rhythmen. Es ist die Formel des Dorflokals, das alles sein kann, ohne auf etwas zu verzichten — gastfreundlich von Natur aus.
Aus der Küche kommen Gerichte der sizilianischen Tradition, Pizzen und Rosticceria: drei Seelen, die nebeneinander bestehen, ohne sich zu überlagern, jede mit ihrer eigenen Zeit und ihrem eigenen Feuer. Es ist das Repertoire des Nebrodi-Gebiets, jeden Tag neu interpretiert, in einem Ort, in dem Essen noch immer die erste Art ist, sich vorzustellen.
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