ristorazione — Meilen · Svizzera
Am Zürichsee, im Herzen des Tennisclub Meilen, bringt Gian Paolo Secchi Sardinien jeden Tag auf den Tisch. Ein familiengeführtes Restaurant, in dem authentische italienische Küche auf die Geselligkeit eines Sportklubs am Wasser trifft.
Die Tür des Da Già öffnet sich zu einem klar umrissenen Familienprojekt: einem sardischen Koch, Gian Paolo Secchi, der Meilen gewählt hat, um eine unverwechselbare italienische Identität aufzubauen. Authentische Küche, nicht an den lokalen Geschmack angepasst. Jedes Detail des Empfangs trägt die Handschrift dessen, der Tag für Tag Saal und Küche selbst führt.
Der Gastraum lebt mit der Terrasse zusammen, die an sonnigen Tagen geöffnet ist, und die Weinkarte wählt italienische Etiketten mit derselben Sorgfalt aus, die auch den Gerichten gilt. Die Atmosphäre ist die eines Familienlokals: unkompliziert, aber präzise. Wer hier sitzt, erkennt den Unterschied zwischen einem Restaurant, das wirklich kocht, und einem, das nur zusammenstellt.
Aus der Küche kommen frisch zubereitete Pasta — Gnocchi, Paccheri mit sardischer Salsiccia, al dente gekochte Spaghetti — sowie Fischgerichte von höchster Frische, die mit derselben Unmittelbarkeit auf den Tisch kommen, mit der sie gekocht wurden. Der Holzofen vervollständigt das Bild: Pizzen mit dünnem, knusprigem Teig, die an neapolitanische Standards erinnern.
Eine authentische italienische Adresse jenseits der Alpen: die Seite erzählt von der Speisekarte, der Geschichte und dem Weg zum Tennisclub Meilen.
