ristorazione — Pietà · Malta
Am Ufer des Mittelmeers, in Pietà, Malta, entstand Ristorante La Vela im Jahr 2008 aus einer Idee von Michelle Muscat: gelernte Buchhalterin, aufgewachsen in einer Familie mit langer Tradition in der Gastronomie, machte sie aus einem Hobby eine feste Adresse für gehobene mediterrane Küche.
Was in der Freizeit als Projekt beginnt, wird Jahr für Jahr zu einer Aufgabe, der man sich mit ganzer Kraft widmet. Michelle Muscat bringt eine Ausbildung als Buchhalterin mit sowie die Wurzeln einer Familie mit langer Tradition in der Gastronomie: zwei scheinbar entfernte Erbschaften, die im Eingangsbereich von La Vela zu einer natürlichen Synthese finden, geprägt von unternehmerischer Konsequenz und echter mediterraner Gastfreundschaft.
Im Saal leitet Michelle Muscat den Service mit jener Beherrschung des Front of House, die die Fachpresse als Markenzeichen von La Vela hervorgehoben hat. Eine konkrete, nie zur Schau gestellte Eleganz, die das Restaurant unter die Top 40 der Definitively Good Guide Awards brachte und ihr in derselben Ausgabe eine eigene Auszeichnung einbrachte.
Hinter den Türen der Küche führt Küchenchef Enrico Alecci ein Team von Köchen, die die mediterrane Küche zu ihrer täglichen Sprache gemacht haben. Die Rohstoffe aus Meer und Erde Maltas, mit Technik und Beständigkeit verarbeitet, sind der Treffpunkt zwischen der unternehmerischen Vision von Michelle Muscat und dem Talent derer, die jeden Abend die Herde am Laufen halten.
Auf der vollständigen Seite finden sich die Details zur Speisekarte, die Öffnungszeiten und die Auszeichnungen eines Restaurants, das seit über fünfzehn Jahren das Mittelmeer zu seinem Kompass gemacht hat.
