ristorazione — Ospedaletto d'Alpinolo · Campania
Im Hinterland Irpiniens, wo die Hügel von Ospedaletto d'Alpinolo alte Aromen bewahren, pflegt ein familiengeführtes Restaurant die neapolitanische Tradition und bringt sie mit derselben Sorgfalt auf den Tisch, mit der man einen Gast im eigenen Haus empfängt.
Gabriele und Anita öffnen die Tür von I Sapori del Borgo mit derselben Selbstverständlichkeit, mit der man die eigene Haustür öffnet. Die Familienführung ist kein stilistisches Detail: Sie zeigt sich darin, wie jeder Gast mit Höflichkeit empfangen, erwartet fühlen gelassen und an einen Tisch geführt wird, der von einem ganz bestimmten Gebiet erzählt.
Der Gastraum trägt die Zeichen einer Küche, die nichts vereinfacht: Die Vorspeise vom Land, mit ihren lokalen Spezialitäten, kommt reichhaltig und sorgfältig angerichtet auf den Tisch – allein sie ist die Reise bis zu diesem Ort wert. Der persönlich betreute Weinkeller begleitet jede Wahl mit einer großen Auswahl, die sowohl den Kenner als auch den Neugierigen zufriedenstellt.
An den Herden entsteht die genovese, das Wahrzeichen des Hauses und der neapolitanischen Tradition, zubereitet mit echten Zutaten der Region. Daneben bringt die frische Pasta – Ravioli gefüllt mit Pilzcreme, Tagliatelle mit Fleischsugo – die alltägliche Geste jener auf den Tisch, die mit Können kochen, ohne je den einfachen Weg zu suchen.
Eine authentische irpinische Tafel, an der Tradition und Gastfreundschaft sich die Hand reichen. Die Seite erzählt von jedem Gericht und jedem Detail dieses Ortes.
