ristorazione — Serramazzoni · Emilia-Romagna
Im Apennin von Modena, wo die Straßen zwischen Wäldern und Weiden hinauf nach Serramazzoni führen, pflegt eine Familie seit Generationen eine präzise Kunst: aus jeder Feier eine Erinnerung zu machen, von der die Gäste noch lange erzählen.
Die Familie Di Stasio ist seit Generationen in der Gastronomie tätig: Gianluca, Francesco und das von Luca geleitete Team betreuen jede Veranstaltung mit der Beständigkeit von Menschen, die das Handwerk von innen kennen. Die eigene Struktur in Campolù, im Apennin von Modena, ist der Ausgangspunkt eines Service, der weit über ihre Mauern hinausreicht.
Der Saal empfängt Feiern von fünfzig bis zu siebenhundert Gästen, doch die Zahl ist nicht das einzige Kriterium: Jede Ausstattung wird maßgeschneidert, mit spezialisierten Partnern, um sich dem von den Brautpaaren oder Auftraggebern gewählten Rahmen anzupassen – sei es der eigene Saal, eine Villa, ein Landhaus oder ein historisches Schloss. Die Sorgfalt im Detail, vom floralen Schmuck bis zur gedruckten Speisekarte, spiegelt sich in den Bewertungen der Gäste wider.
In der Küche wird das meiste selbst hergestellt: Patisserie, Brot und frische Pasta entstehen von Hand des Teams vor jedem Anlass. Die Zutaten werden mit Sorgfalt ausgewählt, und die Anrichteweise spiegelt diese Sorgfalt wider: «man spürt die Leidenschaft, die sie in jedes Gericht legen, und das macht den Unterschied», schrieb ein Gast. Der Service Chef a casa Vostra (Der Chefkoch bei Ihnen zu Hause) bringt dieselbe Küche direkt zum Kunden.
Vom Teller zur Erinnerung: Die Seite stellt die Leistungen, die Partner-Locations und die Kontakte vor, um Ihre Veranstaltung zu gestalten.
