ristorazione — Cambados · Galizia
An der Mündung der Rías Baixas, wo Galicien sich zwischen Fischerdörfern und Weinbergen dem Atlantik öffnet, bewahrt Cambados eine der unerwartetsten Landungen der italienischen Küche in Spanien: eine familiengeführte Pizzeria, die den neapolitanischen Ofen und selbstgemachte Pasta bis an die galicische Küste bringt.
Jenseits dieser Schwelle betritt man ein Lokal, das eine italienische Familie mit derselben Sorgfalt führt wie ein für Gäste offenes Haus. Die Inhaberin — von denen, die sie getroffen haben, als aufgeschlossen und zugänglich beschrieben — gibt den Ton für einen Empfang vor, der sich nicht improvisieren lässt: Er entspringt einer klaren Identität, die von Italien hierher mitgebracht wurde, und ist vom Eingang an spürbar.
Der Gastraum erzählt von einer rustikalen und familiären Atmosphäre, während sich ein moderneren Bereich zur offenen Küche hin öffnet. Wer die frische Luft bevorzugt, findet eine Außenterrasse zum Sitzen. Drei unterschiedliche Räume für eine einzige Adresse, die sowohl das ruhige Abendessen als auch das Fest in Gesellschaft aufnehmen kann: Das Lokal organisiert auf Anfrage Feiern und besondere Anlässe mit abgestimmten Menüs.
Aus dem offenen Ofen kommen neapolitanische Pizzen aus handwerklich hergestelltem Teig: darunter die Pizza Gallega — die Spezialität des Hauses —, die die neapolitanische Tradition mit Zutaten aus der galicischen Region verbindet. Neben der Pizza bietet die Karte frische Pasta, Trofie al Pesto, Lasagne und traditionelle italienische Hauptgerichte, alle mit derselben handwerklichen Sorgfalt zubereitet, die jede Speise des Hauses auszeichnet.
In der vollständigen Seite finden Sie das saisonale Menü, die Öffnungszeiten und alles Nötige, um die Rúa Hospital zu erreichen und einen Tisch in Cambados zu reservieren.
