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produttori — Acilia · Lazio
In Acilia, im Südwesten von Rom, bewahrt eine Werkstatt seit über einem Jahrhundert das Rezept der echten scrocchiarella romana (knusprige römische Pizza): leicht, duftend, ohne Konservierungsstoffe. Eine Familiengeschichte, die die Zeit zu italienischer Exzellenz gemacht hat.
Auf der Werkbank vereinen sich ausgewählte Mehle, gentechnikfreie Rohstoffe aus italienischer Landwirtschaft und ein Rezept, das seit drei Generationen still bewahrt wird. Über hundert Jahre Bäckerhandwerk in Acilia, wo die Pizza Croccantina 1990 als Synthese einer bereits jahrhundertealten Backtradition entstand, ganz ohne zugesetzte Konservierungsstoffe.
Die Hände der Bäckermeister formen jedes Stück mit derselben Sorgfalt wie eh und je: Die ganze Pizza Croccantina erreicht einen Durchmesser von dreißig Zentimetern, die römischen Kekse werden von Hand gefertigt. Es ist die handwerkliche Verarbeitung, die den Unterschied zwischen einem Backwarenprodukt und einer erkennbaren Exzellenz ausmacht.
In den Regalen reihen sich die klassische und die zertifizierte Bio-Linie aneinander — Tarallini mit mehreren Getreidesorten, Weingrissini, Kekse, 100 % vegane Snacks — lose erhältlich in Kartons zu 2,5 und 4 kg oder verpackt in Beuteln zu 150, 200 und 400 Gramm. Eine Produktion, die in Italien und Europa vertrieben wird, von Belgien bis Frankreich.
Vom Schaufenster der Werkstatt bis zum europäischen Markt: Entdecken Sie das vollständige Sortiment, die Bio-Zertifizierungen und die Verkaufsstellen in der zugehörigen Seite.
