produttori — Torino · Piemonte
In Turin, der Stadt, die die Geschichte der italienischen Schokolade geschrieben hat, arbeitet seit 1948 ununterbrochen eine handwerkliche Werkstatt. Piemont Cioccolato ist dieser Berufung treu geblieben: piemontesische Spezialitäten aus ausgewählten Rohstoffen und in reiner Handarbeit herzustellen.
Auf der Marmorplatte in der Via Gran Paradiso, in Turin, werden die Rohstoffe jeden Morgen mit derselben Sorgfalt angerichtet wie seit 1948. Hier hat Piemont Cioccolato seine Identität aufgebaut: eine handwerkliche Werkstatt, in der die Auswahl der Rohstoffe niemals ein Zugeständnis ist, und deren Verarbeitungsqualität mit dem Titel Maestri del Gusto (Meister des Geschmacks) ausgezeichnet wurde.
Die Hände, die in dieser Werkstatt die Schokolade verarbeiten, tragen eine genaue Geschichte in sich. Die Cri Cri – bunte Pralinen mit einer eigenen, dokumentierten Geschichte, die wirklich nur im Piemont dem Namen nach bekannt sind – entstehen hier, aus Handgriffen, die mit handwerklicher Sorgfalt wiederholt und über die Zeit weitergegeben wurden. Jedes Stück ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung, nicht einer standardisierten Formel.
Im Regal reihen sich Gianduiotti in klassischer und dunkler Ausführung, Dragées, Cremeaufstriche, Tafeln und Tartufati: eine Palette, die die Turiner Schokoladentradition in ihrer ganzen Breite erzählt. Die gesamte Produktion ist glutenfrei. Von Montag bis Freitag ist der der Werkstatt angeschlossene Verkaufsraum für den Direktkauf geöffnet, und die Verpackungen können individuell gestaltet werden.
Vom Schaufenster in der Via Gran Paradiso aus erzählt sich die Turiner Schokoladentradition noch heute mit derselben handwerklichen Präzision wie immer.
