produttori — Procida · Campania
Procida hütet seine Zitronen wie ein Familiengeheimnis: dicke, süßliche Schale, ein Duft, der die Luft der Gassen durchdringt. Aus diesem Rohstoff entsteht Pestolimò, ein handwerklich hergestelltes Pesto, das die Essenz der Isola di Arturo ins Glas bringt.
Auf die Verarbeitungsbank kommen die Zitronen der Insel — jene, die die Procidani 'limoni pane' nennen, mit ihrer ungewöhnlich süßlichen Schale — zusammen mit frischer Minze und Basilikum. Es sind dieselben Rohstoffe, die rund um die Insel wachsen, erkennbar an der Farbe, die von Grün zu Gelb übergeht, und an dem Duft, der an die Zitronenhaine von Procida erinnert.
Die Handbewegung, die die Zutaten in Pesto verwandelt, gehört zu einer familiären Produktion, verbunden mit der Tradition Procidas. Keine Industrie: Jede Verarbeitung ist handwerklich, geführt mit der Sorgfalt jener, die die Insel von innen kennen. Das Ergebnis ist eine cremige, umhüllende Konsistenz, mit einer ausgeprägten Säure und einem Abgang, der den Gaumen klar zurücklässt.
Die fertigen Gläser gelangen durch direkten Versand ohne Zwischenhändler in ganz Italien. Wer Procida auf den Tisch bringen möchte, kann eine personalisierte Geschenkbox zusammenstellen und das Pesto mit den Konfitüren der Insel kombinieren: ein Geschenk, das den Duft der Zitronenhaine und die handwerkliche Sorgfalt einer familiären Produktion in sich trägt.
Auf der vollständigen Seite finden Sie die Geschichte von Pestolimò, die erhältlichen Produkte und wie Sie sie direkt nach Hause geliefert bekommen, überall in Italien.
