ristorazione — Chiampo · Veneto
Im Valle del Chiampo, zwischen den Hügeln der Provinz Vicenza, liegen ein Platz und eine Ladentheke. Jeden Morgen um sieben Uhr öffnet Nicola Dirupo die Pasticceria Dirupo mit demselben Versprechen: nichts, was nicht von Hand gemacht ist, aus ausgewählten Zutaten.
An der Piazza Giacomo Zanella, im Herzen von Chiampo, öffnet sich jeden Morgen um sieben Uhr die Tür der Pasticceria Dirupo. Es ist eine genaue Adresse im Zentrum der Stadt, an der sich niederzulassen entschieden hat, wer das Handwerk kennt: ein modernes und elegantes Lokal, das kein lautes Schild braucht, um gefunden zu werden.
Hinter der Theke ist die Herstellung durchweg handwerklich: frische Butter, keine industriellen Halbfertigprodukte, nichts Tiefgekühltes. Süßspeisen, Torten, Brioches und Brot entstehen jeden Tag in der eigenen Werkstatt. Zum Angebot gehören auch vegane Brioches, gedacht für alle, die dieselbe Sorgfalt suchen, ohne Zutaten tierischen Ursprungs: eine Frage der Methode, kein Kompromiss.
Die Küche wird von Nicola Dirupo geleitet, einem jungen Maestro Pasticcere mit einem Jahrzehnt Erfahrung in der gehobenen Patisserie. Sein selbst hergestellter Pandoro — von denen, die ihn probiert haben, als außergewöhnlich in Geschmack und Zartheit beschrieben — ist das vollendetste Beispiel dafür, was entsteht, wenn Technik und Rohstoff ohne Abkürzungen zusammentreffen.
Entdecken Sie die vollständige Seite von Pasticceria Dirupo: die Produkte, die Öffnungszeiten und wie man sie in der Piazza Giacomo Zanella in Chiampo erreicht.
