ristorazione — Roma · Lazio
In Rom, entlang der Via Aurelia, bewahrt eine Osteria das Repertoire der städtischen Küche mit der Treue dessen, der weiß, dass manche Aromen nicht neu erfunden, sondern weitergegeben werden. Eine als Eccellenza Italiana zertifizierte Adresse im Westen der Hauptstadt.
An der Via Aurelia, im Westen Roms, empfängt das Schild von Osteria Romana all jene, die abseits der ausgetretenen Pfade eine authentische Adresse suchen. Die Schwelle gehört einem Ort, der sich nicht lautstark ankündigt: Man erkennt ihn am Küchenduft, der schon auf die Straße dringt.
Der Gastraum ist warm, intim, so angelegt, dass sich die Gäste ohne Förmlichkeiten wohlfühlen. Schon der Name Osteria Romana 45 trägt das Maß eines Formats in sich, das die Geselligkeit über die Inszenierung stellt: ein Ort, an dem die Tradition kein Dekor, sondern tägliche Substanz ist, anerkannt vom Registro delle Eccellenze Italiane.
In der Küche bewahrt Chef Andrea Grilli das römische Repertoire: alte Aromen, die die Stadt über Jahrhunderte verfeinert hat und die hier ohne Umwege präzise Ausführung finden. Die Speisekarte folgt der Logik der Osteria — wenige Gerichte, erkennbare Zutaten, Technik im Dienst der geschmacklichen Erinnerung.
In der Seite finden Sie die Adresse, die Kontaktdaten und alles, was Sie brauchen, um am Tisch von Chef Andrea Grilli Platz zu nehmen.
