ristorazione — Molfetta · Puglia
Am Adriatischen Hafen von Molfetta, wo der Kalkstein der Gassen auf den Duft des Meeres trifft, entstand 2024 Olio & Basilico 3.0 mit einer klaren Idee: Apulien zu erzählen durch den Teig, ausgewählte Zutaten und die tägliche Geste dessen, der jeden Abend die Pizza ausrollt.
2024 eröffnet, präsentiert sich Olio & Basilico 3.0 als zeitgenössische Pizzeria mit einer erklärten Mission: Jede Pizza ist eine Erzählung des apulischen Territoriums. Keine allgemeine Verbeugung vor der Tradition, sondern eine bewusste Entscheidung — sorgfältig ausgewählte Zutaten, Zubereitungen, die das Zeichen dieses an der Adria gelegenen Landes tragen, zwischen wiedererkennbaren Aromen und Vorschlägen, die zu überraschen wissen, wenn man sich zum ersten Mal setzt.
Der Raum von Olio & Basilico 3.0, zwischen Innenraum und Außenbereich mit Blick auf die Via Papa Luciani, empfängt mit dem richtigen Rhythmus der Abende in Molfetta. Ein Gedeck, ein gut eingedeckter Tisch, die Zeit, sich zu setzen und auf etwas zu warten, das die Wartezeit wirklich wert ist. Eccellenze Italiane 2026-2027 hat dieses Gleichgewicht zwischen Ort und Angebot ausgezeichnet.
Hinter dem Ofen steht die Rohware des Territoriums: sorgfältig ausgewählte apulische Zutaten für jede Zubereitung, vom Teig bis zu den Belägen. Unter den originellsten Angeboten bringt die Pizza 24 Karati essbares Blattgold auf den Tisch — eine Geste, die die Pizza in etwas Unerwartetes verwandelt, ohne je den Faden zur apulischen Küche und zur Qualität der Zutaten zu verlieren.
Olio & Basilico 3.0 erwartet Sie auf der vollständigen Seite: Speisekarte, Öffnungszeiten und Lieferservice — alles, was diese Pizzeria aus Molfetta zu einer Adresse macht, die es zu entdecken und zu behalten gilt.
