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ristorazione — Lodi · Lombardia
In Lodi, in der Poebene, ein Name, der seine Herkunft sofort verrät: Napoli in Pizza bringt das Vokabular der süditalienischen Küche in die Lombardei, mit der Pizza als Schwerpunkt und als Versprechen am Tisch.
Im Herzen von Lodi, nur wenige Schritte vom Zentrum entfernt, markiert das Schild von Napoli in Pizza die Grenze zwischen der Poebene und dem Süden: ein Eingang, der schon von der Schwelle aus einen präzisen, wiedererkennbaren kulinarischen Ton ankündigt — den der neapolitanischen Tradition, die mit Überzeugung in die Lombardei getragen wird.
Der Gastraum empfängt mit der Schlichtheit, die Orten eigen ist, die alles auf den Teller setzen: keine Ablenkung, nur der nötige Platz für jene, die wegen der Pizza und der süditalienischen Küche gekommen sind. Eine Umgebung, in der der Rhythmus der des alltäglichen Mittag- und Abendessens in Lodi ist.
Aus der Küche kommen Pizza und Gerichte der süditalienischen Tradition: ein Repertoire, das in Riolo, einem Ortsteil von Lodi, seine lombardische Heimat findet. Die Geste des Pizzaiolo (Pizzabäckers) — Teig, Ausrollen, Ofen — ist das Herzstück der Tätigkeit, jene Tatsache, die dem gesamten übrigen Bild seinen Sinn verleiht.
Eine Adresse in Lodi mit neapolitanischen Wurzeln: Die Seite erzählt alles, was Sie bei Napoli in Pizza beim Eintreten erwartet.
