ristorazione — Caserta · Campania
In Caserta, entlang der viale dei Bersaglieri, bringt eine neapolitanische Pizzeria die Technik eines vesuvianischen Pizzabäckermeisters an den Tisch, dazu Zutaten mit DOP-Kennzeichnung und Slow-Food-Presidi sowie einen Ofen, der ausschließlich für glutenfreie Zubereitungen bestimmt ist. Die Geschichte beginnt schon am Eingang.
In der viale dei Bersaglieri, im Herzen von Caserta, ist Morsi & Rimorsi eine Pizzeria, die aus der Leidenschaft dreier Brüder – Peppe, Luca und Paolo Capece – entstanden ist und sich um eine klare Idee herum entwickelt hat: die neapolitanische Tradition in einem Lokal zu präsentieren, in dem jedes Detail, vom Ambiente bis zu den Rohstoffen, mit Sorgfalt ausgewählt wird. Ein mediterraner Stil, der schon am Eingang erkennbar ist.
Der Gastraum ist für jene gedacht, die sich bei Tisch wohlfühlen wollen: großzügig verteilte Tische, eine Schallisolierung, die das Gespräch auch an den vollsten Abenden angenehm macht. Eine Sorgfalt für die Räume, die sich in den Details wiederfindet und eine treue Stammkundschaft überzeugt hat, Sonntag für Sonntag ohne Wartezeit zurückzukehren.
An den beiden Öfen von Stefano Ferrara arbeitet ein Team unter der Beratung von Gianfranco Iervolino, einem vesuvianischen Pizzabäckermeister mit Erfahrung in Teig und Gärung. Neben den Klassikern – der Bufalina mit Mozzarella di Bufala Campana DOP, dem Cuoppo di fritti, der Frittatina di pasta – garantiert ein separater Elektroofen das gesamte Angebot auch in glutenfreier Version, mit AIC-Zertifizierung.
Ein Gericht, das aus Teig, Feuer und ausgewählten Rohstoffen entsteht. Entdecken Sie die vollständige Seite von Morsi & Rimorsi, um die Speisekarte kennenzulernen und zu reservieren.
