ristorazione — Napoli · Campania
Neapel, innerhalb der eigenen vier Wände: Matteo Cunto ist der Personal Chef, der professionelle Küche nach Hause bringt und jeden Abend um die Menschen herum gestaltet, die ihn erleben. Ein maßgeschneiderter Service für private Veranstaltungen und Anlässe, die etwas mehr verdienen.
In Neapel wird die Grenze zwischen draußen und drinnen mit Diskretion überschritten: Matteo Cunto kommt an, richtet seine professionelle Ausrüstung ein, und die heimische Küche wird zur Werkstatt eines Küchenchefs im vollen Sinne des Wortes. Der Service nach Hause ist für jene gedacht, die die Qualität der professionellen Gastronomie wollen, ohne das Haus zu verlassen – für private Abende oder maßgeschneiderte Veranstaltungen.
Der Raum, den der Gastgeber kennt, verwandelt sich: der gedeckte Tisch wird zum Mittelpunkt eines Anlasses, der um die Menschen herum entsteht, die daran sitzen. Das Menü entsteht aus einem Dialog – Vorlieben, Unverträglichkeiten, Wünsche – und nimmt Gestalt an, noch bevor der erste Gang serviert wird. Jeder Abend ist ein individuelles Projekt, keine Wiederholung von etwas bereits Dagewesenem.
Am Herd entstehen Gerichte wie die mit dem Brenner gegarte Ombrina mit iberischem Lardo, Fenchelcreme und Ponzu-Sauce: Technik aus der professionellen Küche, ausgewählte Rohstoffe, Zubereitung vor Ort. Matteo Cunto hat sein Handwerk zwischen Italien und dem Vereinigten Königreich verfeinert, wo er das Dudley College besuchte, und trägt diese internationale Ausbildung in jeden Service.
Auf dem Teller läuft alles zusammen: Technik, Rohstoff und eine Geschichte, die für Sie gedacht ist. Entdecken Sie den Service auf der vollständigen Seite.
